Question

冬笋排骨汤怎么炖最好喝

Answer 1

冬笋排骨汤的做法：
1、先把排骨用滚水煮过，可以在滚水中放入少许盐巴，可降低排骨的猪肉味。

2、等排骨煮熟后，就可以捞起来并且用冷水冲洗干净，备用。

3、冬笋的外壳要先剥掉，剥到外层没有绒毛为主，并把上面尖头切掉，把绒毛处理干净。

4、准备1个大锅子，先放入葱和排骨加入盖过材料的水，转大火煮滚。

5、等锅内水滚后，加入所有切好的冬笋(尽量切成薄片)，再加入适量的水盖过所有食材。

6、再次等水滚后，就可以转小火，并盖上锅盖闷煮30分钟左右。

7、煮30分钟后可以打开锅盖搅拌一下，看是否需要添加水，如果不需要就盖上锅盖再闷煮15-20分钟左右。

8、就可以开盖加盐巴，转大火煮1分钟就完成啦。

Answer 2

冬笋切片,放入开水中烫一下,要在水中放盐,去冬笋的涩感,煮5分钟捞出,用清水洗净 把清洗干净的冬笋放入排骨中,加入葱、姜、大料,开锅后转小火炖一小时。 出锅

Answer 3

配菜里冬笋是一定不能少的，剥掉笋衣，切成块。可以加入其他的配菜，但是不要破坏冬笋的味道，所以配菜的选择还是要谨慎一些，玉米或者小玉米笋是没问题的（玉米需要切成小段），其他的我还没有试过。实在没有把握就只放冬笋好了。



做法非常非常简单。排骨冷水下锅，大火烧开，撇干净浮沫。



放入葱、姜、冬笋和配菜，烧开后盖盖小火炖2个小时以上。



汤煲只用最普通的就好，超市卖的，大概几十块钱一个，买回来装满水，用小火慢慢烧开一次，以后再烧就不容易裂开了。之后就是要常用，炖各种汤来养它。我的汤煲用了大概快10年了，已经有了“镬气”，炖什么都好吃。



这个汤炖的时间可以再长一些，3、4个小时都没问题，注意别烧干就好了。吃之前放盐搅匀就好了。放盐之前一定要先尝一下，因为腊排骨本身就是咸的，这个汤宁可淡一点，千万不要过咸。



可以用蒜泥、生抽、一点点香醋、香油和辣椒油调一个味碟，来蘸着排骨吃。也可以打一个蘸水，又是另一番风味。

Answer 4

冬笋排骨汤的做法
排骨洗净，做开水，放入，去血末冬笋排骨汤的做法 步骤1
5分钟捞出，洗净血末。冬笋排骨汤的做法 步骤2
另起一锅清水，放入洗干净的排骨，大火。
冬笋切片，放入开水中烫一下，要在水中放盐，去冬笋的涩感，煮5分钟捞出，用清水洗净
把清洗干净的冬笋放入排骨中，加入葱、姜、大料，开锅后转小火炖一小时。
出锅啦，放适量盐和鸡精调味，开喝汤吃肉吧……肉烂笋脆！

Answer 5

冬笋排骨汤，想要炖着好喝，首先我们要把冬笋切成块，然后在锅内放入水，放一点点盐，把冬笋放入锅内焯水，煮几分钟捞出来，然后再把排骨和冬笋放在砂锅里，慢慢的等这样蹲出来的冬笋排骨汤计步塞口又特别的鲜美，很好喝