Question

鱼片怎么淹煮着又滑又嫩？

Answer 1

酸菜鱼片怎么做到又嫩又滑不会烂？
鱼片给食盐，然后用手把鱼肉抓黏稠，在放入胡椒、料酒、蛋清、淀粉、姜末搅拌均匀，朝一方向搅拌3分钟，即可。

Answer 2

鱼片切好。放入少许料酒去腥。挂糊。就会又滑又嫩。

Answer 3

鱼片片好之后用淀粉抓一下，然后放入锅中煮，不要搅动，这样做出来的鱼片又滑又嫩。

Answer 4

鱼片应该先用面粉裹着炸一下，然后再拿它煮汤，煮出来的鱼片就能又滑又嫩。

Answer 5

建议你不要煮太久，如果煮太久了，吃了会像果冻的口感，就没有鱼肉的口感了，放在水里面，过个几秒就可以捞出来了