Question

一般人家煲的是什么汤

Answer 1

正宗海带汤的做法哦

准备材料：
干海带一块儿（大概用水泡出来可以装一碗左右）、牛肉500g、香油 1勺、蒜泥 1勺、精盐适量。

前期准备：
1. 首先牛肉要在做汤之前两个小时就事先准备好。先洗干净，切成小块儿，大小基本上是像一粒蚕豆的大小。把牛肉用一支大碗泡一下，大概泡上一两个小时。个把小时之后会发现牛肉里的血都会泡出来，两个小时之后把牛肉再洗一次，除去牛血。
2. 牛肉首先在一只锅里煮一下。首先把牛肉放到锅里，再放点事先准备好的香油，小炒一下。待牛肉泛白，再倒入5杯水。用小火煮一段时间。 韩国料理的做法
3. 在开始煮牛肉的同时，就可以泡干海带了。韩国的海带很容易泡开，因此不需要很长时间。若买来的海带并不是那么容易泡开的话，那还得事先泡好。泡好的海带洗干净空去水分，然后用剪子剪成容易吃的大小待用。（韩国人做菜比较喜欢使用剪子，这样不需要动用菜板，当然也可以使用菜刀。韩国料理的做法
4. 牛肉用小火煮20分钟之后，基本上尝一下，口感可以，不是很硬，就可以放入海带一起煮了。放入海带之后，再放入精盐以调咸淡。一起煮十分钟左右之后，再放入事先准备好的蒜泥，就可以关火了。

Answer 2

主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
制作过程：老火清炖
作用：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
制作过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤
清炖乌鸡汤
清炖乌鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
制作方法：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。