虾皮的做法
虾皮的做法还是非常多的,但有些虾皮的做法其实并不适合,因为食物之间有禁忌,这些都是需要知道的,而虾皮和白菜之类的一起炒就是比较营养又不冲突的做法了,虾皮的做法还是看家庭的口味,接下来我们具体了解下虾皮的做法吧。
虾皮的家常做法
虾皮不止拿来做汤,还有其他做法,那么虾皮的家常做法有哪些呢?
紫菜虾皮鲜肉汤圆。备好鲜肉榨菜香葱,将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味。将糯米粉加入温水揉好备用。将剁好的肉馅包在糯米团里。容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布,将包好的汤圆一一码在里面。锅里加水煮开,将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以。按个人口味调配一个汤底,用紫菜虾皮榨菜酱油来调配,最后将煮好的汤圆加入即可。
韭菜虾皮炒鸡蛋。韭菜洗净控水,切成4厘米的段。鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟,然后控净水分。锅内入油烧热,倒入鸡蛋搅拌,结块后盛出待用。锅内重新倒油烧热,下入虾皮炒出香味。倒入韭菜段炒制。炒到韭菜稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。调入盐,翻炒均匀即可出锅。
虾皮的做法大全
虾皮的做法不止有一种,那么虾皮的做法大全有哪些呢?
虾皮芹菜。虾皮用水泡上。芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油,加一点盐。焯水后的芹菜叶淋水切碎,鸡蛋打散,虾皮洗净挤去水。炒锅倒油烧热,炒香葱碎。先将鸡蛋炒成形,再下虾皮炒香。放上芹菜碎。翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。出锅前淋上香油即可。
萝卜虾皮馅饼。用开水和面,和好的面成耳垂软的程度,盖上盖子醒20分钟。虾皮洗净控干水分。青萝卜洗净削皮,擦成丝,撒些盐,杀出水分后,挤干水分待用。葱姜切成碎末待用。锅中倒入植物油,烧热后放入花椒粒,炸出香味捞出不要。放入葱姜末,放入虾皮翻炒片刻,放入萝卜丝,放入少许料酒,生抽,糖,盐,鸡精翻炒片刻出锅。取一块面团擀成面皮,放入馅料,像包包子一样包起,翻过来,压扁,放入电饼铛烙到两面金黄即可。
虾皮的做法步骤
虾皮虽然好吃,但很多人不会做,那么虾皮的做法步骤是什么呢?
虾皮豆腐脑。葱花香菜,榨菜切末备用,内酯豆腐舀到碗里捣成块,微波炉3分钟,把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中,加入少许生抽蚝油烧开,再加入虾皮煮一会,勾适量水淀粉,浇到豆腐脑上,撒上葱花香菜,芝麻,榨菜,点上香油即可。
虾皮拌老虎菜。青菜洗净,尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段,红椒切细丝;虾皮用纯净水淘洗一遍,洗掉一部分咸味;调料碗里放入生抽、米醋、白糖;放入鸡精;放入香油,调拌均匀,倒入菜中;拌匀后即可食用。
虾皮的做法以及营养价值
虾皮的营养还是很丰富的,那么虾皮的做法以及营养价值是什么呢?
虾皮粉丝炒包菜。干粉丝用凉水泡软,沥干水分备用。葱和生姜改刀切片。包菜洗净切粗丝备用。热锅凉油,下入葱和姜煸香。下入洗净的虾皮煸炒出香味。下入包菜,改大火炒1分钟,加适量十三香炒匀。加适量生抽翻炒。下入沥干水分的粉丝,翻炒均匀。加适量鸡精炒匀,加食盐调味,充分翻炒均匀,即可出锅。
从虾皮的营养成分中可以看出,虾皮中的钙含量很高,所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。虾皮中的磷含量也比较高,而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一,而核苷酸则是DNA(脱氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。