Question

牛蒡茶的做法

Answer 1

　　大家都知道牛蒡是一种具有极高药用价值的食材，所以很多人都会在日常保健中用到它，食用方便又有明显功效的牛蒡茶就成了大家的最佳选择。牛蒡茶只能通过去药店直接购买吗，我们可不可以在家中自己制作这种茶呢，下面我们就跟大家分享自制这种茶的小诀窍，功效不输药店的同时还能保留极佳的口感。

　　要想做出好喝的牛蒡茶首先要保证选材，最好选用已经在冷库放着两个月以上的牛蒡，因为这样的牛蒡自身发生了糖化反应，会让其药材本身增加淡淡的甜味，这个味道在泡茶之后会变得格外明显，令饮茶者口有余香。

　　确定选材之后，我们就可以动手制作了。第1步需要将其清洗干净，紧接着去掉外皮，并且将其切成2~3毫米厚的片，有条件的人也可以将它切成丝状，这样不仅能够缩短炒制的时间。切好的薄片一定不要暴露在空气中，应该放入加有一定白醋的清水中，浸泡一段时间后再捞出，免得晒干过程中变黑。

　　做完上述步骤之后，就要将准备好的牛蒡放在通风的地方晒，一般3天左右就差不多了，这三天期间也要细心的照看一下保证晾晒均匀。最好不要晾着太长时间，免得牛蒡完全失去了水分丧失营养成分。当然家中有烤箱的话也可以直接烤，等到牛蒡片掰开后内部全部都变成金黄色，并且能闻到一股清香，就说明已经烤好了，可以直接泡水喝。这样自己动手做出来的不仅保留了最佳的效果，口感上也很不错。

　　一般一次都会要制作很多的牛蒡茶，当然是不可能一次就喝完的，那么喝不完的牛蒡茶要怎么保存呢?其实他的保存也是比较简单的，只要房子密封性良好的玻璃或者陶瓷的茶叶罐中进行保存就可以。