Question

咸骨粥的制作方法

Answer 1

咸骨粥的制作方法如下：

主料：猪骨头850克 、大米200克、糯米50克。

辅料：干香菇15克、瑶柱1小把、春菜1小把、盐适量、胡椒粉1小勺。

具体步骤：

1、骨头清洗干净后加入2小勺盐，拌均匀后放冰箱冷藏一晚上。

2、米淘洗干净后加入1小勺盐和适量油，拌均匀后腌制20分钟。

3、冷藏好的骨头冷水下锅，放姜段进行焯水。

4、焯好水的骨头放进砂锅里，加入适量清水，大火煮开转小火先煲30分钟。

5、煲好后加入米，再煲20分钟。

6、煲得粘稠时，加入香菇和瑶柱，再煲10分钟。

7、最后加入春菜、盐和胡椒粉调味即可。