苦瓜最好吃的做法
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苦瓜鸡蛋饼
1.苦瓜切片或切碎，水中加一勺盐，少许油，先焯个水待用。
2.鸡蛋加入苦瓜，葱花，少许胡椒粉去腥，一勺生抽调味，打匀。
3.平底锅油稍多点，烧热，下入一半蛋液拆散，再继续倒入蛋液摊成蛋饼。关键点：先炒，这样好凝固。
4.盖好锅盖，小火，让整个蛋饼凝固，然后一个漂亮的颠锅翻面，改中火，煎到两面金黄
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