Question

羊肉丸子怎么做？

Answer 1

羊肉丸子的做法如下：
1、羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。
2、姜切末一半泡水一半直接放馅里。
3、调馅；加白胡椒，葱，一半姜末，蚝油，甜面酱，生抽，香油，少许水淀粉，全蛋一个，料酒2勺，盐适量开始打馅。
4、锅底放水加大料2_，打馅余下姜末水，罗卜丝煮开转小火。
5、小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可。
6、盛碗即可食用。

Answer 2

主料：羊肉300克

辅料：葱5克、姜5克、食盐5克、生抽5克、淀粉15克、料酒5克

1、准备一块有肥有瘦的羊肉

2、我没有料理机所以我用剁的，越细腻丸子越光滑

3、放姜末继续剁，让味道融合

4、放盐，花椒粉，生抽，老抽继续剁

5、放淀粉继续剁

6、剁到肉馅细腻而且上劲就可以了

7、烧一小锅水，水冒小泡下丸子，从虎口挤出来

8、全都挤进去了，撇去浮沫

9、放入葱姜和盐调味

10、小火慢煮，煮到丸子飘起来就好了

Answer 3

主料：羊肉、洋葱。

做法：

1、把洋葱切丁，香菜洗净切末，胡萝卜洗净切丝。

2、把羊肉切小块，加绞肉机里，加洋葱打成肉泥，取出肉泥，加水朝一个方向用筷子搅拌，一定要搅拌上劲。

3、加生抽、味精、盐搅拌均匀，再加淀粉搅拌均匀，加色拉油拌均匀静止一会入味。

4、汤锅里加水，大火烧开，把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状（快速的挖），或者把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会，这样丸子熟的程度都一样，下锅里煮到，加胡萝卜丝，煮到丸子飘起。

5、加几滴色拉油，加胡椒粉、撒上香菜末即可。

Answer 4

制作羊肉丸子需要提前准备的材料有：羊肉200克、白菜1片、葱1棵、姜1块、盐3克、胡椒粉1克、十三香2克、老抽1汤勺。

1、葱、姜切米，白菜叶（菜帮和叶子都有）切末，羊肉是绞好的。

2、将以上材料混和在一起剁，手剁的肉馅做出丸子弹性好。

3、肉馅剁好后，加入全部调料。（建议不要加老抽，实在想加，就放少许生抽调味。）

4、顺着一个方向，搅拌肉馅上劲。

5、锅内加适量凉水，开小火。

6、抓一把肉馅，用虎口挤出一个圆球，然后用勺子刮下来，放到锅里。

7、刚放入的丸子是沉底的，依次做好所有。

8、开中火，待丸子浮上水面，撇净浮沫，大火煮上三、五分钟即可。

9、汤盆里加少许鸡精、醋提味，盛入丸子，这道菜就做好了。

Answer 5

羊肉丸子材料：主料：羊肉(瘦)200克
羊肉丸子辅料：白菜150克,鸡蛋50克
羊肉丸子调料：淀粉(玉米)5克,小葱10克,姜5克,料酒5克,香油5克,盐3克,味精1克

羊肉丸子做法：
1. 羊肉洗净，剁成泥；
2. 白菜洗净，切成丝；
3. 葱、姜洗净，切末；
4. 羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；
5. 汤锅放在火上，倒入500克水烧开；
6. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
7. 撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
食物相克
与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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