Question

虫草花煲汤前要泡吗

Answer 1

　　虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。

　　虫草花的特点：
　　1、它补肺肾，但“补而不峻”。由于补得不猛烈，一般都不会出现口干舌燥，甚至上火；
　　2、它滋肺肾，但“滋而不腻”，由于滋养得平和，不会碍胃，倒胃口，以致影响消化吸收。
　　3、平常中医常说“虚不受补”，体虚者难用人参、鹿茸大补元气、阳气。如果用虫草来补，尚未见到“虚不受补”的现象。

　　【虫草山药大骨汤】
　　【材料】脊骨500g、山药1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜片，葱段，盐适量。
　　【步骤】
　　1.将脊骨斩断。
　　2.虫草花称量好，用凉水浸泡10分钟。
　　3.山药去皮切块。
　　4.脊骨开水焯一下飞去血沫清洗干净。
　　5.锅内加够水，加入脊骨、山药、姜片、葱段。
　　6.大火滚开后，加入浸泡的虫草花和水。
　　7.中小火炖一个小时，加入枸杞，放少许盐提味。

　　在食用虫草花前应注意下列的几个事项：
　　1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
　　2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。
　　3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
　　4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

Answer 2

虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。

虫草花的特点：

1、它补肺肾，但“补而不峻”。由于补得不猛烈，一般都不会出现口干舌燥，甚至上火。

2、它滋肺肾，但“滋而不腻”，由于滋养得平和，不会碍胃，倒胃口，以致影响消化吸收。

3、平常中医常说“虚不受补”，体虚者难用人参、鹿茸大补元气、阳气。如果用虫草来补，尚未见到“虚不受补”的现象。

在食用虫草花前应注意下列的几个事项：

1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

Answer 3

虫草花煲汤前要泡的，大概水里泡十分钟，不要去洗它，以免一些营养元素流失。虫草花跟肉类一起煲汤，煲出的汤味道是挺美味的。虫草花不少人认为是冬虫夏草的花，其实不是这样的。冬虫夏草的市场价值是很高的，不少黑心商家看到这个价值，就弄虚作假起来，使得假货更多了，导致一般消费者想买到正品冬虫夏草是越来越难，只有在如福临门这样的大品牌才能买到正品冬虫夏草。

Answer 4

虫草不能先泡。。直接放汤里就可以了

Answer 5

要啊，提前泡上才容易入味