Question

生菜炒菜前需要焯水吗

Answer 1

不需要，以下是炒生菜的做法

主料:生菜300克

辅料:油适量、盐1勺、蒜适量、鸡精半勺

步骤：

1.准备好生菜。

2.生菜拆散洗净。

3.锅热油，下蒜片炒香。

4.加入生菜。

5.大火翻炒。

6.加盐。

7.加鸡精翻炒均匀。

8.装盘。

Answer 2

三分钟

所需食材

做法一

材料：生菜200克、大蒜2个；



共5张

蚝油生菜

调料：蚝油2大匙、清水2大匙；

做法二

鲜嫩生菜500克蚝油1汤匙

绍酒1汤匙

盐、味精适量。

做法三

生菜300克、蚝油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。

调料：

盐适量。

做法四

主料：圆生菜一棵

调料：蚝油3-4大汤匙

其它：蒜末，水淀粉

制作方法

做法一

1、材料准备；

2、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；



步骤2

3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；



步骤3

4、取出后沥干水分，码放在盘内；



步骤4

5、炒锅倒底油，放蒜末炒香；



步骤5

6、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；

7、完成装盘。



步骤7

做法二1、将生菜洗净，撕成大片待用。



蚝油生菜

2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。

3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。

做法三

1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；



蚝油生菜

2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；

3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。

做法四

1、蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片

2、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟

3、烫好的生菜直接放盘子里码好

4、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末

5、加入一小饭碗清水

6、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油

7、将水和蚝油调匀，再次煮开

8、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中

9、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠

10、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了

做法五

1. 生菜清洗干净，蒜切末。

2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，

4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。[1]

菜品特色

脆口、润滑、清新生菜质地脆嫩，口感清香，含有丰富的膳食纤维和维生素。生菜还有减肥的效果，

Answer 3

Answer 4

首先生菜淘洗两遍去除杂质，接着下锅焯水，加入食盐，少许熟油能增色增味，焯水二十秒捞出，起锅倒油，倒入蒜末炒香，再倒入料汁熬制浓稠，关火，蒜汁浇入食材上，家常蒜蓉生菜制作完成，烹饪，自制，家常菜

Answer 5

应该是焯水更加好吃不焯水味道还差点焯过水的生菜更加脆爽好吃，而且也更加容易入味，当然只会焯水还不对，还有就是是焯过水的生菜放入凉水中激一下，一热一冷，生菜的色泽会更加翠绿；
2生菜焯水的时候，在锅中加上点食盐和食用油，一方面可以保证生菜的色泽，另一方面还可以使其更加脆爽好吃；