Question

洋葱的植物学性状有何特点？

Answer 1

洋葱又称葱头、圆葱，属百合科葱属二年生草本植物，由于其原产中亚西亚地区为大陆性气候，冬季积雪、夏季高温、干旱少雨，空气与土壤都很干燥，惟一适宜生长的春季，空气仍很干燥，长期的自然选择结果，使洋葱形成了相应的生物学特性，在其植物学性状上亦具有很多特点。

由于原产地的春季土壤湿润环境，使洋葱形成了各类蔬菜中吸收能力最弱的根系即弦状根，根系分布浅，主要根层集中在20厘米以上的表土层，无主根、无根毛，根分枝力弱。叶为管状，具较小的叶面积，表面有厚的蜡粉，叶分叶身和叶鞘，叶鞘最后形成“假茎”和“鳞茎”。这种叶的形态与结构，亦是一种抗旱的生态特征。鳞茎多为圆球形，外皮为紫红色、黄色或绿白色。鳞茎由叶鞘基部层层包含而成，实为叶的变态，鳞茎外部鳞片呈革质羊皮纸状，具有保护内部肉质鳞片免于失水的功能。圆盘状“假茎”是由叶鞘包裹而成，其上着生“鳞片”。洋葱短缩的茎为圆盘状的“茎盘”，幼小时只有一芽又称“鳞芽”。膨大生长后，分裂出2～5个幼芽即侧芽，鳞茎由肥厚的鳞片（叶鞘基部）与鳞芽组成。故鳞茎的大小、重量与叶鞘的数目，增厚程度以及鳞芽数目大小直接相关。

洋葱为二年生，一般当年形成商品鳞茎，翌年抽薹开花。抽薹数多少由鳞茎中的鳞芽数而定。伞形花序，异花授粉，果实为两裂朔果，内含6粒种子。种子为盾形、断面呈三角形，外皮坚硬多皱，黑色，种子小，千粒重3～4克。