Question

蘑菇炒白菜的做法窍门

Answer 1

冬日暖锅蘑菇炖白菜，简单又营养，平淡的生活也会有滋味。

​白菜富含的粗纤维有润肠排毒的功效，丰富的VC和VE也能起到护肤养颜的作用。

​做法：

​🌟食材：

白菜 蘑菇 五花肉 葱 姜等

🌟做法：

​1、蘑菇提前泡发，洗净备用，大白菜用手掰成一块一块的，洗干净沥水，葱姜切片；五花肉切片，用生抽腌制（蘑菇干提前4个小时泡发更好，用鲜蘑菇的话需要先焯一遍水）；

​2、热锅凉油，待八成热，下肉片翻炒至变金黄，然后放葱、姜、花椒、香料等；

​3、先下白菜帮翻炒片刻，再下白菜叶、蘑菇一起翻炒至变软；

​4、然后开始调味，放少许酱油，白糖，耗油等翻炒后加入清水，刚刚没过白菜为宜,这样更入味；

​5、先大火再转中小火，炖10-15分钟，待收汁后加入适量盐，稍等片刻就可以准备出锅啦！

（​ps:还可以加入适量虾，吃起来更美味）

Answer 2

蘑菇炒白菜是大伙儿日常生活较为普遍的一道菜式，那麼蘑菇炒白菜的做法有什么呢？做蘑菇炒白菜要挑选新鲜的平菇，将平菇清理干净后，切割成一小块，平菇要先在开水锅里面绰水以后再配搭大白菜来炒，那样的话，味儿会更优爽口，平菇也更为的有异味，我们来掌握一下吧。

制做原材料
大白菜、发制平菇、生抽、食盐、鸡精、白胡椒粉、米酒、白米醋
制做流程
1、大白菜清洗，去叶，面包刀切一片，放入开水锅内焯透捞起来，用凉水太凉沥净水份。
2、发制平菇择洗干净，切割成一小块，绰水烫透，捞起来沥水。[1]
3、炒菜锅上火烤热，添加食用油烧开，放入葱末、生姜沫、大蒜炝锅，烹入米酒、白米醋稍炒。
4、放进大白菜片、平菇爆锅，添加生抽、食盐、鸡精炒匀，撒上白胡椒粉，用水淀粉勾芡，起锅摆盘就可以。
所述有关蘑菇炒白菜的做法的详细介绍，期待帮到大伙儿，蘑菇炒白菜在七分熟的情况下，能够 添加调味品、生抽、白胡椒粉，那样的话，味儿会更优的爽口的，假如家里有木薯淀粉得话，还可以水淀粉勾芡一下，料汁会更优的浓厚的。