Question

速冻玉米虾仁的做法

Answer 1

年夜饭必备的甜品菜，虾仁玉米粒、是小朋友最喜爱的一道美食

虾仁玉米粒是一道甜品菜，一般会出现在大型宴席，家庭聚会、年夜饭等重要场合。这道菜还有个好听的名字“金玉满堂”，主原料是由玉米粒、虾仁、青豆、胡萝卜丁等食材制作而成，因为这道菜加入了大量的白糖所以比较的甜，很受小朋友喜欢，这种菜的风味更适合江南等地的饮食习惯。

此菜做法以及配料多种多样，你喜欢哪一种做法呢？

虾仁玉米粒的做法可以炒、也可以煮，配菜版本也是多种多样的，可以虾仁配黄瓜丁、花生米、胡萝卜、青豆等，最主要的是玉米粒必不可少。虾仁也可以用鸡肉或者猪肉、香肠替代，总之就是根据自己口味来搭配就好。

家常做法最简单的就是买一包速冻的三鲜虾仁玉米粒，五分钟就可以做出美味佳肴了。

买回来的虾仁玉米粒解冻后，起锅烧水放入虾仁玉米粒焯水一分钟，盛出备用

另起锅放入适量水、白糖多一些、盐少许，

放入虾仁玉米粒中小火慢慢煮熟

淋入水淀粉勾芡

汤汁黏稠出锅装盘即可

甜香可口的一道美食，也是餐桌上一道非常受小朋友喜欢的主食下饭菜。

这道菜简单易做、方便快捷，最主要的是虾仁、胡萝卜、玉米粒、青豆都有很高的营养价值，尽量多煮一会儿，把玉米粒，青豆都煮熟透口感才好。白糖要多放些，要么不出味哦！

Answer 2

用料  

青虾    10只    

速冻玉米粒    适量    

鸡蛋    1只    

蒜    适量    

姜    适量    

红辣椒    2个    

毛葱    1个    

玉米虾仁的做法  

• 剥虾，开虾背，去虾线，虾仁切小块（我是给宝宝吃，大人不用切），放入打散的鸡蛋和淀粉抓匀腌制

• 熬虾汤（鲜的关键）：锅中热油，放入姜片炒至姜片微黄，放入剥下的虾头虾壳，用铲子按压每一只虾头按出虾膏，添水烧开熬制

• 锅内放油，倒入虾仁炒至八分熟（剩余的鸡蛋也可放入炒成型），盛出备用

• 剩余的油放入蒜辣椒葱爆香，放入冻玉米粒，略炒片刻放入一半虾汤翻炒，待汤汁快没时，放入虾仁炒蛋翻炒，倒入另一半虾汤翻炒，加盐翻炒，倒入水淀粉收汁勾芡出锅

• 摆好盘更好看

Answer 3

主料:虾仁50g

配料:青豆50g, 胡萝卜50g,玉米粒100g

调料:盐5g, 料酒5g,淀粉10g, 鸡精2g

烹饪制作流程

第1步 /

虾仁清洗干净，去虾线，放入盆中腌制（料酒、盐），腌制好的虾仁放入淀粉抓拌均匀。

第2步 /

胡萝卜洗净切小丁。

第3步 /

锅中入油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

第4步 /

另起锅加入少许油，将胡萝卜和青豆下锅炒制，加入少许盐、鸡精，加入玉米翻炒，再将炒好的虾仁翻炒均匀，即可装盘。

第5步 /

成菜。

Answer 4