Question

干红菇的正确吃法是什么？

Answer 1

主料：猪尾骨500g、红椎菌20g（红蘑菇）、干贝20g、山药260g。

辅料：盐适量、料酒30ml、生姜丝适量、小葱适量。

红椎菌猪尾骨山药汤的做法

1、猪尾骨泡清血水后洗净。

2、山药去皮切滚刀块后洗净泡入水中。

3、干贝洗净后泡入料酒里，准备红椎菌。

4、准备姜丝和葱丝。

5、准备葱花。

6、先把猪骨冷水下锅焯水至泡沫全部浮起熄火。

7、同时砂锅倒入清水大火烧热，把焯水好的猪骨加入。

8、倒入姜丝和葱丝。

9、加入料酒。

10、撇清浮起沫。

11、等大火煮开后盖上转小火煲一小时。

12、提前10分钟把红椎菌泡软洗净。

13、之后打开把连泡干贝的水＝料酒和干贝一起加入。

14、加入洗净的红椎菌后煮开后再盖上转小火半小时。

15、之后打开尝试味道后加盐调味。

16、撒上葱花上桌。