Question

食盐中亚铁氰化钾添加剂对身体有哪些危害？

Answer 1

亚铁氰化钾属低毒类。吸入引起咳嗽、气短。大量口服引起胃肠不适。有资料报道，中毒时肾脏受损害，尿糖大量增加。接触该品多年的工人中，未见发生皮炎。食盐中的亚铁氰化钾含量很少，对人体健康没有影响。

根据世界卫生组织和国际粮农组织专家委员会的评估数据，亚铁氰化钾要造成人健康上负面效应，至少每天，成年人可能要摄入1.5毫克。

那么如果按照我们国家标准规定这个量来推算的话，相当于你每天要吃3两左右的食盐，而我们正常人一天吃的食盐能到20克的话，就已经非常非常咸了。

扩展资料：

相关规定

按照我国食品安全国家标准（GB 2760-2014）规定，允许作为食盐的抗结剂。最大使用量为0.01g/kg（以亚铁氰根计）。

从1996年开始至今，亚铁氰化钾一直是国家认可的食用盐抗结剂，其最大使用限量为10mg/kg，因此，食用盐生产企业普遍将亚铁氰化钾作为食用盐抗结剂使用，在生产过程中添加量一般控制在5－7mg/kg，远低于国家标准限量。 

另外，按照国家标准GB/T 5461－2016《食用盐》的规定，食用盐品种主要有精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐。由于日晒盐颗粒度大，不易结块，因此一般无需添加抗结剂；而精制盐、部分粉碎洗涤精制盐由于颗粒度较细，且粒度也不够均匀，容易结块，因此需要添加一定量的抗结剂。

Answer 2

亚铁氰化钾是毒物？到底能不能添加
日前，作为食盐抗结剂的“亚铁氰化钾”，再次被新媒体当做了“毒物”进行传播，甚至于被质疑批准程序。然而，“盐里面加进了亚铁氰化钾危害消费者健康”的消息一直存在，时常被推到公众面前进行质疑，那么，真相到底如何？

　　首先在批准每种添加剂使用之前，要经过很多科学研究和数据支持，包括急性毒性、慢性毒性，以及有没有致畸、致癌等各种各样的毒性测试。等到全部都筛查一遍后没有任何问题，才会被批准使用。按照我国国家标准的规定，食盐中做为抗结剂的亚铁氰化钾，含量不得超过每公斤10毫克。
　　其实，对于作为食品添加剂的“亚铁氰化钾”，公众的质疑主要有两个方面，一个是这个添加剂是否有毒；第二个是，纳入添加使用是否科学以及有无经过实验。

　　一种添加剂能否列入食品添加剂目录，是需要经过严格审批的，除了对毒性的实验评估，还需要进行经济评估。如果国际上已经做过了毒性试验，可以进行参考，无需再做，如果国际上没有做过且是一种新的食品添加剂，那就需要做动物毒性试验。

　　据了解，食品添加剂的标准制定，先从它的毒性开始实验，世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织有专门负责评估食品添加剂安全问题的部门，我国会在他们实验结果的基础上，取更安全的量作为我们的标准。所以，中国的标准一般要比国外的限量低得多。
亚铁氰化钾要造成人健康上的负面效应，每个成年人至少每天摄入1.5毫克。如果按照我国国家标准规定的量来推算，相当于每天要吃150克（即3两）左右的食盐，而正常人一天吃的食盐能到20克（0.4两）就已经非常咸了，所以除非过量食用，否则不会对人体造成危害。

　　亚铁氰化钾作为一种化合物，别名黄血盐钾、黄血盐，是一种浅黄色单斜体结晶或粉末。我国在食盐中允许添加并作为抗结剂使用的食品添加剂一共有5种，即亚铁氰化钾、亚铁氰化钠、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙。亚铁氰化钾作为抗结剂加入食盐中，主要是用来防止食盐结块。虽然亚铁氰化钾是低毒物质，但它的化学性质很稳定，想要分解成有毒的亚铁氰化钾，需要在400摄氏度的高温下才能完成。所以按规定限值进行添加和使用是不会对人体造成伤害的。
在我国由于相关质监部门的监督和抽查工作做的都比较到位，食品生产加工环境还是比较安全的，但是也不乏有“漏网之鱼”。一些资质不达标的食品生产加工厂家为了自身的利益非法添加包括亚铁氰化钾在内的各种添加剂，日常生活中的我们是没有办法用物理特性来判定是否是非法不合格产品。所以为了我们的饮食健康，相关食品销售链市场超市等应帮广大群众把好质量关，用科学仪器定量检测食品中的添加剂含量，给我们的舌尖上的安全保驾护航。
冠宇仪器生产的亚铁氰化钾检测仪能够快速检测能够快速检测食盐、葡萄酒等中的亚铁氰化钾的总量也可根据顾客需要进行定制。操作简单快速定量。是食品安全检测的好帮手。