如何做好吃的白粥
做好吃的白粥方法步骤：
准备食材：大米100克、清水2000克、花生油半汤匙。
具体做法：
把大米轻轻淘洗两遍，提前用清水浸泡大约半个小时，浸泡过的大米更容易煮开花，能够节省煮粥的时间。然后把花生油淋入大米中，拌匀，加食用油的作用是为了让大米在下锅之后可以迅速吸收热量，大米同样更容易煮开花，而且加了食用油之后煮出来的粥会非常的绵滑。
锅中水烧开之后，加入大米，此时要不停地搅拌，不能让米沉淀在锅底，在水中转圈的米粒会更快地吸收热量加速开花，直到米粒不用搅拌也能四散在锅中不会再沉底了，不用再搅拌了，把火拧小，盖上锅盖，小火煮20分钟关火，然后再焖上几分钟，米油会出来，这白粥就算是煮好了，粥香四溢，绵软滑，赛过粥铺里的粥。
熬白米粥小技巧：
1、大米淘洗的次数不要太多，因为大米外面有米糊，洗的次数多了，米糊就没有了，自然就不好吃了，还不营养。
2、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味。
3、大米用中小火熬开花以后，一定要记得再次换成大火，因为这样才能保证米粥是浓稠顺滑的。
大米营养价值：
大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、清肺功效。
功效与作用
大米可提供丰富B族维生素；大米具有通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾清肺功效。
给大家介绍两种做白粥的方法，大家可以跟着学学看哦！
方法一：大米+圆糯米
【步骤1】将大米和圆糯米淘洗干净，大米和圆糯米的比例为三比一。
【步骤2】在锅中倒入清水，清水和米的比例是八比一。
【步骤3】开大火，清水煮沸后，放入大米，烧开后，转小火继续煮十分钟。
【步骤4】继续放入圆糯米，转大火烧开，转小火继续熬煮，中间要不断搅拌，避免粘锅。
【步骤5】熬煮大约四十分钟即可出锅。
方法二：大米+腐竹
【步骤1】将大米淘洗干净，放一旁备用。
【步骤2】将腐竹剪成大小3cm的小段，用沸水泡发半个小时，沥干水分备用。
【步骤3】在锅中倒入清水，水与米的比例如方法一，煮沸。
【步骤4】放入大米，煮沸后，放入腐竹段，转中火熬煮半小时。
【步骤5】熬煮过程中，要不断用勺搅拌，煮至腐竹软烂煮化，即可关火，焖十五分钟即可出锅。
由于白米粥熬制的时间长，所以相对其他一些食物来说是比较容易消化的。熬制时间长的白米粥，其中的水分很充足，淀粉跟水的结合更充分，是最适合小肠上皮细胞的酶吸收分解的食物了。
与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
因此，与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人。手术后第一次进食，需要流质食物，易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。
