千人糕是怎么制作

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ss123和
2023-04-04 · TA获得超过155个赞
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千人糕是怎么制作如下:

1、糯米的选择和浸泡:首先要选择优质的糯米,将其淘洗干净,然后浸泡一段时间,通常需要12小时以上。

2、糯米的蒸煮:将浸泡好的糯米放入蒸锅中,用中火蒸煮20~30分钟,取出晾凉备用。

3、调制配料和馅料:将花生、核桃、糖、芝麻馅等配料制成馅料,按照各自的比例进行搭配,这些馅料均匀地填入糯米饭中即可。

4、制作千人糕:用湿布铺盘,将糯米饭按照一定的份量放在盘中,再把馅料放在糯米饭的中间,封口,组成圆形。

5、二次蒸煮:用锅装一定的清水烧开,把千人糕放入蒸锅中,用中小火蒸15~20分钟,即可出锅。

总的来说,制作千人糕的过程并不复杂,但整个过程需要十分细致和耐心,要保证每一个步骤和每一个环节都做到位,才能制作出色香味俱佳的千人糕。

千人糕

千人糕是一种传统的汉族糕点,由糯米、花生、糖等原料制成,形状像小圆饼,因质地细腻、甜而不腻、柔软而有韧性等特点,深受人们的喜爱。千人糕的制作历史悠久,最早在云南、贵州等地民间流传。

传说在很久以前,云南一位姑娘极富爱心、慷慨大方,当地人为了感谢她,就用糯米制作了许多小圆饼,寓意“千人千面、千姿百态”,并以此为名。

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