Question

黑枸杞和枸杞有什么区别？

Answer 1

大家平时在生活中看到的枸杞，是一种药用价值和食疗保健常用的枸杞，但事实上枸杞还有另外一种颜色，就是深黑色的，又叫黑枸杞。黑枸杞和普通枸杞除了颜色上的不同，还有什么区别呢？下面就随小编一起来看看吧。
1、外观不同
黑枸杞是茄科枸杞属，是一种野生，偏圆形的，颜色是黑色的果实。它的个头很小，就像黄豆那样，带有一个果柄。黑枸杞嚼起来并没有红枸杞那样甜，因为黑枸杞的含糖量比较低。红枸杞是茄目茄科枸杞属的植物，主要的品种是宁夏枸杞，它的根皮，嫩叶均可以食用。红枸杞是扁长形的果实，并没有果柄，嚼起来味甜。
2、作用不同
野生黑枸杞比较少，它的药用和保健作用远远超过红枸杞。现代药理学研究表明，黑枸杞除了含有蛋白质，枸杞多糖，氨基酸，维生素，微量元素和矿物质以外，这些成分的红枸杞也有的，还有最重要的营养成分，就是黑果色素，又叫花青素。黑枸杞中含有大量的天然性的花青素，这种物质具有超强的抗癌，抗氧化，抗自由基作用，其药用价值非常高。枸杞主要功能是养肝明目，补肾益精，是一类滋补性的中药。
3、吃法不同
红枸杞可以用来泡酒，泡茶，煮汤，生吃，没有什么温度要求。黑枸杞由于含有花青素，因此需要控制温度。黑枸杞也可以泡水，但是水温不能超过60℃，也不能熬汤煮粥，成年人每天食用5克就可以了，而红枸杞每天需要吃25克才会有治疗效果。