Question

萝卜炖猪脚怎么做才好吃

Answer 1

猪蹄炖萝卜做法
1.猪蹄必须新鲜，去毛要干净；
2.将干净的猪蹄切大小适中的块；
3.将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；
4.另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；
5.鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；
6.红萝卜洗净，也切成滚刀块；
7.猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；
8.猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；、
9.九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；
10.出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

Answer 2

1. 白萝卜去皮切块，准备一锅水，放入白萝卜块，撒入一些生米，开火煮至白萝卜半透明，可去除涩味。

2. 平底锅放入少许油，放入猪脚煎一下。

3. 柴鱼汤一锅，放入猪脚和大葱段，倒入酱油、味啉、酒，大火煮开后小火炖1个半小时。

4. 然后把猪脚移到砂锅里面，放入白萝卜块，再小火炖1个小时。

5. 最后按自己口味调入盐，关火。直接吃或者沾点酱汁都可以。

Answer 3

食材

• 主料

• 猪蹄肉

  600g

• 萝卜

  1000g

• 辅料

• 蒜

  适量

• 姜

  适量

• 花椒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 枸杞

  适量

• 干辣椒

  适量

• 香菜

  适量

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

• 1.猪蹄肉我是在卖肉的老板剁好的，萝卜

• 2.锅里加水，放猪蹄肉开火煮5分钟左右，

• 3.把猪蹄肉捞出用热水冲洗干净装碗备用，萝卜洗净切滚刀，蒜，姜切片，枸杞，花椒，干辣椒，香菜，

• 4.锅里烧油少许，放猪蹄肉，加盐，姜片，蒜，干辣椒，花椒翻炒

• 5.炒制里面的水没有了就关火

• 6.砂锅一次性加足水，在用勺子把炒好的猪蹄肉倒入砂锅里面

• 7.水煮开，在调味，加胡椒粉适量，开中火炖制30分钟左右【根据自己的口味加入盐】

• 8.炖制猪蹄肉七成熟，

• 9.倒入萝卜开大火煮10分钟左右，在转小火炖制20分钟左右，炖熟为止

• 10.炖制猪蹄肉熟透，萝卜软了，在放枸杞关火完成

• 11.在装碗，放上香菜就可以上桌了

• 小贴士

• 猪蹄要焯一下水，在锅里先炒一下在炖，这样肉菜都很入味，