Question

碳水吃的少的危害

Answer 1

很多减肥人士一谈到碳水化合物，就如洪水猛兽，避之唯恐不及。对于减重的人来说，碳水化合物真的是能少碰就别碰吗？其实不然。
现代人为了减重，常常刻意避开碳水化合物类的食物。据国外的研究报告，如果女性长期摄入过多的精致碳水化合物（如白米、白面），可能导致卵巢早衰、更年期提早等，这无疑让人更有理由去拒绝碳水化合物类的食物了。但是，精致碳水化合物与一般碳水化合物是截然不同的。
营养师告诉你：如果碳水化合物摄入太少，可能会有 4 大健康隐患：

吃碳水化合物易发胖且器官早衰？

根据英国里兹大学（University of Leeds）发表的一项为期4年的研究成果，发现平时多吃豌豆和青豆等新鲜豆科植物、富含Omega-3脂肪酸的高油脂鱼类，如：三文鱼、沙丁鱼和鲭鱼等，有助于延缓停经的时间。但是，如果吃太多精致碳水化合物，则可能会干扰性激素的活性，导致月经周期的次数增加，加速卵子消耗，可能令更年期时间提早1.5年。
这项研究公布后，让许多一看到“碳水化合物”五个字就摇头的减重一族更加坚定了不吃淀粉的决心。但是，碳水化合物是维持生命的三大宏量营养素（碳水、脂肪、蛋白质）之一，它并非一无是处。相反，适度且正确地摄入碳水化合物，反而有助于减重、降低患慢性病的风险。

每天摄入多少碳水化合物才好？
碳水化合物是能量之源，它在体内可被转化成葡萄糖，快速提供细胞所需的能量。建议每人每日摄取的碳水化合物应占总摄入热量的50-60％，其余蛋白质10-20％、脂质20-30％。
每1克碳水化合物的热量约4大卡。若以成年女性每日至少需摄取1500大卡来算，按照上述配比，每天应摄入碳水化合物为750-900大卡，相当于187.5-225克的量。而一颗中等大小（约148克）的带皮马铃薯，总碳水化合物约26克，187.5-225克的碳水化合物差不多就是7-10颗中等大小的带皮马铃薯。如果你是在减重的人，可以依据减重目标来调整碳水化合物的摄入量，但不是完全不吃。

长期不吃碳水化合物的危害
如果长期拒吃碳水化合物，会导致其摄入不足，要小心可能引发4大健康隐患：

1、酮酸中毒
碳水化合物是提供身体能量的第一选择，如果摄入不足，身体会启动调节机制改为燃烧脂肪来提供能量。这样虽然可以快速减重，但也会导致酮体的产生，严重时恐造成酮酸中毒。而减重界流行的“低碳减重法”和极低碳水化合物的“生酮饮食法”，并非人人适用。

2、认知变差
虽然许多人认为吃碳水化合物容易让血糖上升，工作时容易昏昏欲睡，但实际问题是吃太多吃过量。事实上，脑细胞需要葡萄糖作为能量。美国曾有研究发现，碳水化合物吃太少，可能造成供应脑细胞的葡萄糖不足，对学习力、记忆力和思考力造成不良影响。

3、复胖机率高
为了减重而长期碳水化合物摄入不足，让营养铁三角（碳水化合物、蛋白质、脂质）缺了一角，不但无法达到相互合作的促进健康作用，还会引起脂肪代谢紊乱，容易导致脂肪越积越多和复胖，且体重比减重前更重。

4、增加糖尿病风险
碳水化合物长期摄入不足，胰岛素的分泌量和敏感度都会下降，对葡萄糖的降解功能减弱。而降解不了的糖分滞留在血液中，就会导致血糖升高。渐渐地，糖尿病便形成了。

碳水化合物类的食物大致可分为“糖”和“淀粉”。
含糖的食物很多，从加工的糖果、饼干、蛋糕、糕饼，到水果、蔬菜和牛奶等天然食物都含有糖。我们应该选择的是天然食物，而非经过加工的精制糖。
淀粉类食物部分，则建议尽量选择未精制、纤维保留较多的全谷杂粮类，例如：糙米、全麦制品、燕麦、玉米、地瓜、马铃薯等。避免摄入过度去除纤维的精致淀粉食物，例如：白米饭、白面包、白土司、面条等。保留较多纤维的碳水化合物，除了可以满足人体对于碳水化合物的基本需求之外，丰富的纤维还增加饱腹感、延缓血糖上升、帮助减重、降低心血管疾病和糖尿病风险等。

Answer 2

不吃碳水化合物是有坏处的，不少人以不吃碳水化合物，只吃蛋白质的方式来减肥。蛋白质负责的功能主要在修护组织，也让哺乳的妈咪提供婴儿充足的奶水，因此不吃碳水化合物不仅无法供应母奶，长期下来还可能导致酮中毒等危害身体减肥的结果。
现代人为了减重，常常刻意避开碳水化合物类的食物。据国外的研究报告，如果女性长期摄入过多的精致碳水化合物（如白米、白面），可能导致卵巢早衰、更年期提早等，这无疑让人更有理由去拒绝碳水化合物类的食物了。但是，精致碳水化合物与一般碳水化合物是截然不同的。碳水化合物是提供身体能量的第一选择，如果摄入不足，身体会启动调节机制改为燃烧脂肪来提供能量。这样虽然可以快速减重，但也会导致酮体的产生，严重时恐造成酮酸中毒。而减重界流行的“低碳减重法”和极低碳水化合物的“生酮饮食法”，并非人人适用。
2、认知变差
虽然许多人认为吃碳水化合物容易让血糖上升，工作时容易昏昏欲睡，但实际问题是吃太多吃过量。事实上，脑细胞需要葡萄糖作为能量。美国曾有研究发现，碳水化合物吃太少，可能造成供应脑细胞的葡萄糖不足，对学习力、记忆力和思考力造成不良影响。
3、复胖机率高
为了减重而长期碳水化合物摄入不足，让营养铁三角（碳水化合物、蛋白质、脂质）缺了一角，不但无法达到相互合作的促进健康作用，还会引起脂肪代谢紊乱，容易导致脂肪越积越多和复胖，且体重比减重前更重。
4、增加糖尿病风险
碳水化合物长期摄入不足，胰岛素的分泌量和敏感度都会下降，对葡萄糖的降解功能减弱。而降解不了的糖分滞留在血液中，就会导致血糖升高。渐渐地，糖尿病便形成了。

Answer 3

说起瘦身，普遍存在这样一个共识：

少吃点饭，多运动，就能瘦下来

其实这句话，只说对了一半，剩下一半坚果偷偷告诉你。

什么是碳水化合物？

碳水化合物是有C，H，O三种元素组成。

食物中有两种碳水化合物：糖类和纤维素，其中糖类可以被人体消化吸收，提供能量；纤维素不能被人体消化，能促进肠道蠕动。

食物中有两种碳水化合物：糖类和纤维素，其中糖类可以被人体消化吸收，提供能量；纤维素不能被人体消化，能促进肠道蠕动。

生活中，一般直接把碳水化合物当作糖类。

碳水化合物与减肥的关系

造成肥胖的原因是：生活习惯差导致摄入能量过剩。

当我们每天吃的糖类过多时，会在体内聚集，胰岛素会把多余的糖类转化为脂肪，身体就胖了。

当我们每天吃的糖类过多时，会在体内聚集，胰岛素会把多余的糖类转化为脂肪，身体就胖了。

很多胖宝宝因为多吃，没有管住嘴，才胖起来的。

可我没吃甜食，怎么也胖了呢？

没吃甜食，不等于没吃糖。

面条，米饭、面包，包子，蛋糕，土豆、玉米等等含有淀粉，淀粉经过消化会被分解成葡萄糖。看似一天都没有吃甜食，实则也有摄取糖类哦。

不吃碳水化合物能瘦吗？

想要瘦下去，那我少吃不就好了吗？

很多人就想到靠节食法来瘦身，每天尽可能少吃，甚至不吃碳水化合物。殊不知，这样做会带来一个后果：

越减越胖

（更多瘦身交流，关注坚果微信个人号：mattotk）

从远古进化到现在，身体非常聪明。每天的营养物质得不到保证，身体会开启自我保护机制：

1、降低新陈代谢，减少热量消耗

碳水化合物是唯一能进入大脑的能量，人会出现无精打采，变笨，抵抗力下降等。

2、增加食物能量的转化率

身体是这样想的，饿了这么久，好不容易吃进来一个食物，我要把能量都留下来，以此保证身体不被饿死。

这意味着同样吃100g米饭，节食者会比普通人储存更多的热量，饿出「易胖体质」。

3、消耗其他能量

碳水化合物不足，不能供应人体能量，会通过消耗蛋白质来获得能量。蛋白质能构成身体的细胞、组织、脏器，缺少带来的后果可想而知。

碳水化合物，不管是摄入过多还是过少，都会影响肥胖。

顺应身体的营养需求，合理控制饮食的种类、比例、分量，才会健康的瘦哦。

Answer 4

碳水化合物吃的少的话，然后你体内会缺少这种微量元素，然后你就可能会产生头痛或者什么的，所以说我们人类要饮食均衡，把这些微量元素都给他补齐了，才会让我们的身体越来越健康，越来越完美

Answer 5

碳水化合物吃的少，那其他的营养物质，脂肪物质就吃的多一点，或者是蔬菜吃的多一点了，就看哪方面的取舍了。