Question

煮茶叶蛋要过夜吗?

Answer 1

能。但最好不要。
这是爷爷奶奶辈传下来的生活经验。在爷爷奶奶辈那个生活清贫、物质缺乏的年代，鸡蛋是不能隔夜的。因为鸡蛋味道香，容易招惹虫蚁；鸡蛋营养丰富容易滋生细菌，没有冰箱存储食物容易腐坏变质。现代物质生活条件较好，鸡蛋是可以过夜的。但需要注意：糖心蛋（蛋黄未煮熟的鸡蛋）不可过夜。鸡蛋需要煮熟熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，有害身体健康。一般完壳蛋煮熟后可以在低温保存48个小时。茶叶蛋就是一个很好的例子，没有茶叶蛋是不隔夜能做的香的。食物不能隔夜是指蔬菜类的食物，因为蔬菜类的食物含的维生素较多，吃新鲜的比较健康，隔夜后维生素损失量巨大，还会滋生很多有害物质，加热也不能去除。比如在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌性。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如青菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。但是鸡蛋和肉类就不一样，都属于蛋白质脂肪类为主的食物，隔夜吃问题并不大，主要是加热的时候，一定要热透，因为冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。

虽说隔夜的鸡蛋和有些食物是可以食用的，但是还是建议最好食用新鲜食物，毕竟还是新鲜的食物营养最好、最安全，也更利于身体健康。

Answer 2

茶叶蛋是可以隔夜放的，甚至很多吃过茶叶蛋的人都觉得，隔夜的茶叶蛋会比刚刚做出来的茶叶蛋更吃。这主要是因为隔夜的茶叶蛋在放置的时候，里面都有煮茶叶蛋的汤料在，所以茶叶蛋浸泡在汤料里面，等第二天吃的时候，会比第一天更加入味。

Answer 3

茶叶蛋最好不要过夜。如果茶叶蛋没有完全熟透，是不能隔夜食用的，因为它在保存的过程中容易滋生细菌，隔夜食用易造成肠胃不适、胀气等症状。

如果是已经熟透的鸡蛋，在低温的状态下密封保存得当，那在48小时内食用是没有问题的。

茶叶蛋能不能隔夜吃，很多人都有不同的看法。这个问题不仅要茶叶蛋分熟没熟透，还要分茶叶蛋所处的温度。如果是夏季常温保存，茶叶蛋过夜了之后就很可能会变质；如果是存放在冰箱里，隔了一夜之后就还可以吃。

Answer 4

尽量不要过夜，过夜时间长无法保证茶叶蛋的质量，可以早点动手煮茶叶蛋，小火慢煮更入味，煮好后尽量当天吃完，以免茶叶蛋坏掉。

Answer 5

茶叶蛋能不能隔夜吃，很多人都有不同的看法。这个问题不仅要茶叶蛋分熟没熟透，还要分茶叶蛋所处的温度。如果是夏季常温保存，茶叶蛋过夜了之后就很可能会变质；如果是存放在冰箱里，隔了一夜之后就还可以吃。