Question

清凉一夏绿豆糕不可少，绿豆糕的做法是什么？

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Answer 1

很多人都非常喜欢吃绿豆糕，尤其是夏天的时候，多吃绿豆可以消暑解乏。外面卖的绿豆糕总会添加各种添加剂，吃起来不够健康，所以很多人总想着自己做绿豆糕，尤其是给孩子吃，当然要吃没有添加的东西了，其实绿豆糕看似复杂，但做起来真的没有这么复杂。我们首先需要准备脱皮的绿豆，250克，40克的黄油，40克的玉米油以及70克的白砂糖。

把绿豆提前一晚上泡上，尤其是没有高压锅的，就更要提前泡了。泡的过程当中最好能够换2~3次的水，因为这样能够去除绿豆当中本身的腥味儿，如果不在乎腥味儿的，就没有必要做这一步了。泡好的绿豆放在水中焯一下水，然后再沥干水分放在一旁备用，这一步同样是为了去除绿豆当中的腥味儿。我们把绿豆上锅蒸，有些人喜欢直接把绿豆放在水里去煮，然后再放到平底锅当中炒干，这样做会相对要麻烦一些。

绿豆蒸熟之后直接用擀面杖擀成泥，平底锅当中加入适量的黄油和玉米油，然后再把刚才蒸好的绿豆直接放到锅里慢慢的炒，等绿豆当中的水分完全被炒，出来就可以加入白砂糖了。因为绿豆之前没有放在水里去煮，所以这一步会大大节约时间，喜欢吃甜的可以多放一些白砂糖，如果是孩子吃的话，70克的白砂糖就已经足够了。

我们准备月饼模具，把制作好的绿豆泥放到模具当中压成型。记住一定要压实在，不然制作出来的绿豆糕很容易就会散开。之所以要使用黄油，是因为黄油本身有一些凝固的作用，这样制作出来的绿豆糕能够存放很长时间。如果你喜欢吃果干的，也可以在压制绿豆糕之前往里面掺一些蔓越莓碎，或者是坚果碎。

Answer 2

他将绿豆洗干净并且放到搅拌机里进行搅拌，而且应该多加水之后，最后应该做出模型，然后应该上锅蒸煮，这样就做出了特别好吃的绿豆糕。

Answer 3

应该是将绿豆磨成粉之后，搭配一些凉粉，一起煮，这样就可以制作出绿豆糕了。

Answer 4

准备一些绿豆浸泡一晚上之后放在锅中，蒸煮一个小时左右，然后用勺子压成粉末状，再倒入一些黄油，不停的翻炒，让绿豆完全吸收油分，待绿豆干了之后，可以倒入一些麦芽糖再次翻炒，炒好以后放凉。然后再粘上不一样的形状放在模具里压平就可以了。

Answer 5

将绿豆放入清水后浸泡一晚，然后冲洗干净，在蒸锅当中蒸一个小时左右，然后用勺子把绿豆拌成糊状，倒入黄油。让绿豆沙完全吸收油份。倒入麦芽糖和细砂糖，揉成团之后，放凉，然后再均匀的分开。放入馅料。放入模具当中压实。就可以了。