Question

熟猪肝可以冷冻吗?

Answer 1

熟猪肝可以冷冻，但是冷冻过后的口感略差。

煮熟的猪肝冷冻环境下存放，可以减少病原微生物的感染，能够避免出现猪肝的变质，从而有助于存放时间的增长。在存放的过程中当中的营养物质并不会产生破坏，在解冻加热以后可以继续的吃。

猪肝储存和挑选注意事项

妥善的将猪肝保存起来，确实是非常有必要的，如果保存不到位的话，那么猪肝就会出现变质，在保存前必须要对猪肝进行必要的处理，要将它稍微清洗一下，然后要将它尽量的密封起来保存。

挑选猪肝时要看颜色、手感，其中正常的猪肝表皮颜色为紫红色，带有光泽，且捏起来有弹性，没有脓肿、硬块等物质，而灌水或者病猪的猪肝颜色发紫，长有水泡且表皮发白，外形膨胀。

Answer 2

可以。

熟猪肝放冷藏区时，只能存放1-2天左右，想要长时间存放则需要放在冰箱的冷冻区，食用前用微波炉解冻即可。冰箱中的低温环境能延缓猪肝的腐烂变质，起到短时间的保鲜作用。如果没法及时食用，应把它们切成小块，分别装袋后，放入冰箱冷冻室，需要时再取食。

猪肝的保存方法：

1、吃不完的鲜肝, 保存不当，就会变色、变干。可在鲜肝的表面，均匀地涂一层油, 放入冰箱保存。再次食用时，仍可保持原来的鲜嫩猪肝。

2、放入保鲜袋袋口收紧，用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧，冷冻，可放一两个星期。吃时，自然解冻清洗干净。

小贴士：

猪肝可以隔夜吃，是需要放到冰箱里面冷藏或者是在环境20度以下，猪肝里面的营养价值非常的丰富，能够起到养血补血和清肝明目的功效，对于身体出现的脚气和浮肿、目赤肿痛和血虚萎黄、面色苍白和食欲不振、身体消瘦和夜盲，能够起到改善和治疗的效果。