生猪肝怎么处理干净
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生猪肝处理方式如下：
一、猪肝从市场买回来后切好片，回到家里用温水泡着，洗掉血水，漂洗后基本除去血水
二、葱切成葱段，蒜和姜切成1cm左右的丁，把干辣椒掰誉渣成两端团高
三、猪肝去掉血水之后，沥干水分。倒入10ml料酒、淀粉、酱油腌制20分钟
四、锅热至8分热，倒入油热锅
五、放入蒜丁、姜丁、干辣椒爆香
六、到干辣椒变色后，放入豆豉酱炒香
七、把猪肝滑入锅内翻炒1分钟左右，到猪塌虚尺肝变色，加入葱段，再翻炒1分钟左右。加入盐、味精调味即可
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