啤酒鸭的做法和配料步骤

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2023-07-10 · 超过35用户采纳过TA的回答
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啤酒鸭的做法和配料步骤如下:

工具/材料:一只鸭子(约1.5公斤)、一瓶啤酒、适量姜片、葱段、大蒜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

1、将鸭子宰杀、去毛、去内脏、洗净,切成块状备用。

2、锅中倒入适量油,热后放入姜片、葱段、大蒜,煸炒出香味。

3、放入鸭块煸炒至表面金黄。加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。

4、倒入一瓶啤酒,水深鸭没过即可。盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮1小时至鸭肉烂熟。

5、打开锅盖,收汁至适当浓稠度即可。将啤酒鸭装盘,撒上适量葱花即可食用。

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