Question

啤酒鸭的做法和配料步骤

Answer 1

啤酒鸭的做法和配料步骤如下：

工具/材料：一只鸭子（约1.5公斤）、一瓶啤酒、适量姜片、葱段、大蒜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉。

1、将鸭子宰杀、去毛、去内脏、洗净，切成块状备用。

2、锅中倒入适量油，热后放入姜片、葱段、大蒜，煸炒出香味。

3、放入鸭块煸炒至表面金黄。加入适量料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

4、倒入一瓶啤酒，水深鸭没过即可。盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1小时至鸭肉烂熟。

5、打开锅盖，收汁至适当浓稠度即可。将啤酒鸭装盘，撒上适量葱花即可食用。