Question

做法，香菇炒牛肉怎么做好吃，香菇炒牛肉的家常做法

Answer 1

香菇炒牛肉的做法
1.
香菇切抹刀厚片，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，胡椒粉，生粉，食用油腌制，香芹香蒜切段，蒜子切片，青红椒切斜刀段

2.
准备一个碗汁（清水，盐，糖，生抽，蚝油，生粉，芝麻油

3.
小锅水开，下香菇焯烫后过凉备用

4.
锅烧热，放油，下牛肉与蒜子同炒

5.
稍一变色，即把香芹，香蒜白，青红椒入锅翻炒

6.
香菇入锅翻炒

7.
加入青蒜叶和碗汁

8.
大火炒匀，即可出锅

Answer 2

食材明细
香菇150克
牛肉250克
青红尖椒各1个
姜粉2克
麻辣鲜2克
盐2克
料酒1汤匙
嫩肉粉2克
淀粉1汤匙
白酒少许
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
香菇炒牛肉的做法步骤

1
牛肉切丝，用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。

2
香菇去蒂洗净，挤掉水分，切成薄片。

3
青红尖椒切成小块。

4
炒锅放2汤匙油，烧热，下牛肉炒匀。

5
牛肉炒匀，放少许白酒，炒至完全变色。

6
出锅备用。

7
原锅下香菇，不要放油，炒匀，如果觉得干，就倒入牛肉里的汤汁。

8
炒到香菇不干了，并且开始变软了。

9
下牛肉炒匀。

10
炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精，我家现在吃的比较淡，所以我没有再调味了。这样已经很好吃了！