纳米壳聚糖的壳聚糖的性质及应用领域
3.1性质
壳聚糖是甲壳素最重要的衍生物。壳聚糖在密闭干燥容器内贮存三年不变质、遇水会发生降解反应、在高温下能分解，但速度缓慢。壳聚糖具有很好的生物相容性和生物活性，且无毒，易于生物降解。壳聚糖分子中具有氨基与羟基，溶解在稀酸中能形成高粘度的胶体溶液，其水溶液是阳离子电解质，具有很好的絮凝作用。壳聚糖的氨基具有阳离子交换功能，当pH值<6.5时有高电荷密度，能吸附在负电荷表面，与许多金属离子螯合。壳聚糖为高分子量的线型聚胺，其分子上的氨基易发生化学反应，在温和条件经化学修饰后可开拓广泛的应用领域。
3.2.1 在生物医学领域：
壳聚糖具的生物活性、生物相溶性、可肌体吸收且无毒附作用。具有护创、抑菌、止血、镇痛、降低渗出、促进细胞生长、加速创面愈合和透气、保湿功能；还具有促进体液免疫功能、生态调节功能（降低胆固醇、软化血管、促进心机等）；由于对各种蛋白质的亲和力，可作酶、抗原、抗体的生理活性物质和载体材料以及天然中药类的杂质分离、纯化材料；可制成人造皮肤、渗透膜，用于血液透析；可作药用载体和缓释剂；具有织态结构，可作细胞与组织的生长、调控和诱导细胞分化与组织分化、生长，如皮肤、软骨和血管再造等。经急性毒性、亚急性毒性、内皮反应、热源、移植试验以及细胞毒、溶血、变态、抗原等试验均为阴性，表现高度安全。
3.2.2 在食品工业领域：
壳聚糖无毒、无味，可生物降解，并被肌体吸收，而大量用于食品工业。可大大提高悬浮物的絮凝和吸附沉降效果，改善产品品质；可作食品添加剂获降脂，减少食品热量和减肥效果；可作食品包装材料或处理材料，用于液体食品包装；还可用于酒类发酵中除去有害尿素，保证酒类品质。经壳聚糖处理的醋，将有效克服醋沉淀。
3.2.3 在化妆品工业 ：
壳聚糖具有良好的吸湿性、成膜性、防静电和防尘性等，是制作皮肤润湿剂等美容产品、洗发水、发型定型和护发素的理想材料。
3.2.4 在轻工业领域：
如在复印纸表面涂饰，可提高复印纸抗静电性1万倍以上，且复印质量大大提高；卷烟滤嘴纸可提高降焦率35%；在织物中加壳聚糖，可极大改善织物的吸汗性，可有效消除衣物的闷热和发粘感，并获抑菌效果，提高卫生性。
3.2.5 在农业领域 ：
美国已批准壳聚糖用于杀虫剂、杀线虫剂、种子处理剂、水处理剂和金属离子螯合剂、饮用水絮凝剂等。日本也将壳聚糖列入非化学合成的食品添加剂目录。
3.2.6 在微电子领域：
正被开发用于新型液晶显材料和新超导材料等。
