Question

花胶的做法

花胶的做法

Answer 1

花胶奶糕：

准备材料：花胶50g、牛奶200ml 、黄冰糖适量。

制作步骤：

1、准备好50克花胶，

2、接下来就是泡发花胶了，锅里水开后中小火隔水蒸30分钟，如果胶不厚，蒸的时间相应的减少，如果怕花胶腥的朋友可以放点姜片。

3、蒸好后的花胶用纯净水泡，放冰箱，放一个晚上就可以了。

4、从冰箱里拿出来的花胶，已经泡发好了，对比很明显。

5、然后就是把泡发好的花胶剪小块小块的。

6、把剪好的花胶放进炖樽里，加入纯净水，水超花胶面一点就行，不用很多。

7、接着用电炖锅开始炖，有的电炖锅有花胶功能的选花胶功能就可以，炖2小时，没有就选慢炖或快炖也行。

8、在最后的20分钟把牛奶和黄冰糖倒进炖樽里搅拌，再盖上盖子继续炖。

9、炖好后的花胶牛奶盛出来，用器皿装好，等温度降下来后盖上盖子或保鲜膜放进冰箱，4小时候后取出。

10、放进冰箱4小时候取出来的样子。

11、成品图。

Answer 2

食材与明细
花胶2条
牛奶2盒
姜3片
冰糖1块
牛奶炖花胶 的做法步骤
1.

准备好材料。

2.

花胶提前一天浸泡，中间换几次水。

3.

泡软后剪或切成花胶小块；

4.

把牛奶、花胶和姜片一起放入炖盅；盖好盖子，隔水炖约1个半小时左右。

5.

差不多好的时候加入冰糖，炖化即可。

Answer 3

白扁豆鱼胶粥
推荐理由： 很多人都知道白扁豆可以祛湿，其实它也是一味健脾养胃的食物，适合那些食欲不振、脾胃虚弱、大便溏泻的人食用。
材料： 大米100克，白扁豆30克，鱼胶15克。
做法：
将白扁豆洗净泡一下，白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂
山药去皮、洗净、切成薄片；鱼胶提前一夜泡发切条状，大米淘洗干净
将所有材料放入电饭锅中，加水，按煲粥模式，煲好的粥加入盐调味即可。

Answer 4

Answer 5

鱼胶即鱼鳔（辅助呼吸器官）的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
一种功能性鱼蛋白,外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒。
西洋参枸杞炖鱼胶
材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 ；
做法：
1、鱼胶提前10小时泡发；
2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞；
3、倒入锅里，加水，加西洋参；
4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了
功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。