怎样通过饮食控制高血压？
高血压是心脏病与脑血管病变的元凶。虽然其对人体健康造成莫大威胁，倘若能够事先防范，还是能降低发病的几率。
1.血压为什么会升高
因为人体的血管，原本有一定的粗细，倘若血管中堆积物过多，将使血液流动路径变窄，血管内的压力也随之增加，心脏必须更用力压缩，才能将血液送至全身各部位。由于心脏负担加重，除了引起心脏病之外碰伍，脑部、肾脏等部位的微血管也受到伤害，所以连带增加脑中风、肾衰竭、动脉硬化等疾病。
不过高血压也是有迹可循的，除了家族的遗传、情绪紧张，或工作压力过大之外，现代人高脂、高热量、高盐的饮食习惯，更是导致血压上升的主因。例如，高胆固醇的饮食容易使胆固醇堆积在血管壁上，造成血管硬化，使血管弹性减少；过多的甜食、烟、酒，则会对血管收缩产生不良影响；此外，食盐中的钠，也是导致血压上升的成分之一。
因此，预防高血压的饮食原则就是少吃高盐、高脂，以及高胆固醇的食品。例如香肠、火腿、腊肉、咸鱼、肉丸等加工食品，或者罐头与腌渍食物，为了有效保存，通常盐分偏高，因此易使血压上升；而奶油、沙拉酱、肉类等高脂食品，以及高胆固醇食物，如动物内脏、蛋类、甲壳类、海鲜等，则容易使血管硬化，最好减少摄取。此外，各式甜食，以及含有酒精、咖啡因、尼古丁等刺激物的食品，也应在限制之列。
2.吃得得法，控制血压
高血压患者，尤其要严格控制体重及饮食，除了遵循“低钠”、“低脂”、“低糖”三大原则之外，更应摄取有益降低血压的食物，如高纤食物，可以加快清除血管的工作，而高钾食物，如香蕉、柑橘类水果、深绿色蔬菜等，因为与钠的平衡有关，可以多加补充。
这种饮食原则，或许令人觉得口味平淡，在此也提供一些较适合的调味品，如白醋、洋葱、香菇、五香、柠檬、肉桂等，增加风味。至于市面上的健康食品，如鱼油、卵磷脂等，在预防心血管疾病上确实有功效，只不过世正二搜吵悔者都是高热量的油脂类食物，摄取时应注意适量。
一般而言，血压只要维持在舒张压11.3千帕以下，收缩压在17.3千帕以下，都算正常。目前，人们血压过高的比率相当高，但是由于初期症状不明显，往往被忽视。因此，定期量血压，做身体检查，确实是平日基本的保健工作，若能加上饮食控制、生活正常、规律运动，自然远离心血管疾病的威胁。
