怎样做鸡肝好吃又简单

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高粉答主

2020-12-05 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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用料:生鸡肝550克、小茴香1小勺、花椒20粒、香叶2片、大料1个、草果1个、葱1棵、姜4片、盐3克、糖10克、老抽1大勺、料酒1汤匙。

1、除去鸡肝筋膜,杂质。鸡肝浸泡两个小时,浸泡期间需多次换水,除去血水冷水将鸡肝飞水并捞起洗净放入锅中。

2、葱切段、姜切片。准备香料小茴香、花椒、香叶、大料、草果。

3、在锅中放入香料、葱和姜,调入老抽调色,倒入料酒去腥加入糖、盐调味。

4、开锅后中小火煮15分钟关火。

5、停火后让鸡肝在卤汁中浸泡入味,至少一小时以上。

迟遐思麦酉
2020-02-01 · TA获得超过3.7万个赞
知道大有可为答主
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材料
鸡肝,胡萝卜,青椒,干红椒
做法
1、鸡肝焯水,切条,
2、胡萝卜切条,青椒切好,
3、爆锅,加干红椒,炒香,加胡萝卜,再炒
4、然后放鸡肝,料酒,盐,翻炒几分钟,
5、最后加青椒,出锅。
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谭一日三餐
2021-02-01
知道答主
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鸡肝这样做才好吃,够味无腥味,又下饭。

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