Question

有什么开胃菜吗?

Answer 1

开胃菜

凉拌皮蛋

By 心随彧动

配料：

咸皮蛋 3个、松花皮蛋 1个、花生油 40克、精盐 1克、生抽 两勺、蚝油 1勺、啤酒 两勺、大蒜籽 半个、白糖 5克、凉拌醋 半勺、泡椒 4个、青红辣椒 两个

烹饪步骤：

1.把皮蛋放入锅中煮3分钟，去壳切成小块，码入盘中。 提示：皮蛋煮几分钟杀杀菌，吃起来更放心些，今天家里有客人，所以我用了两种皮蛋，因为每个人口味不一样，有些人喜欢吃还有蛋黄流动的松花皮蛋，有些人喜欢吃咸香的皮蛋，大家根据自己的喜好选择。

2.把辣椒和大蒜籽全部处理干净切粒。 提示：不能吃辣的可以去掉泡椒，换成3种颜色不一样的彩椒，这样会更好看些，想要色香味俱全就不能太随意。

3.碗里放入盐、生抽、蚝油、白糖、凉拌醋、啤酒，搅拌均匀，调成料汁。 提示：一点点白糖只是提鲜的，不会有甜味，介意的可忽略。

4.起油锅，放入大蒜籽和辣椒爆香。

5.倒入料汁烧开。

6.起锅均匀的淋在皮蛋上，稍加整理，即可上桌。

Answer 2

我看如果要说几天几夜都说不完!!说一些常见的吧!
西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。
中餐就大多数是凉拌或泡菜,最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。

Answer 3

胃汤1.西红柿一个,大虾2-3个,鸡蛋2个,调料可以看情况放了，最好越少越好。
2.锅里放油，不要多,放点儿葱末,放入切好的西红柿丁,翻炒几下,加入少许温开水,一小碗为易.放入大虾或火腿,加点儿盐.
3.锅开后倒入打散的鸡蛋液,烧开后淋几滴香油出锅.
酸甜可口,颜色鲜艳,汤浓味鲜,是开胃的好汤.

Answer 4

凉拌西瓜皮：
吃完西瓜后剩下的皮把外面那层绿色的皮削掉，然后把剩下的皮切成一条条的，用盐腌20分钟左右，再用水洗干净，加入味精，醋，少许辣椒粉，麻油，蒜末，口味重的可以再加点盐，拌匀就可以拉！（在腌渍的时候可以放到冰箱里，这样拌出来的开胃又解暑）

Answer 5

开胃菜比较多O，比发凉拌三丝、折耳根，干煸小辣椒、干煸苦瓜等等。