Question

四川泡菜能经常吃吗？

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Answer 1

我来说说我的观点；经常吃是可以的，只能作为补充和调剂，不能做主要食品，泡菜最大问题是维生素过低，但是它又有其它对身体有益的物质。泡菜绝对不能取代新鲜蔬菜。

科学中有那么一句共识:任何抛开剂量谈危害的行为都是耍流氓!一个人每天能吃多少泡菜，又不是韩国人。

我们常常听说的腌制食品有毒，这句话是非常笼统的，好比说蜘蛛有毒，其实并非所有蜘蛛有毒。

四川泡菜不应该算腌制食品中，它主要是靠自然发酵，可惜我不能给它单独划一个分类。

只有像韩国泡菜那种腌制方法才算腌制食品，亚硝酸盐过高。

说到腌制食品有毒的问题

它的害处无非有两个：第一，某些腌菜亚硝酸盐过高，这东西不仅本身有毒性，而且可能和蛋白质食品中的胺类物质合成致癌性较强的“亚硝胺”；第二，盐分或糖分过高，对慢性疾病不利。如果还要加上第三个罪名，那就是维生素损失大，营养价值偏低，但这和有毒是完全不同的概念。

四川泡菜泡的是什么呢：辣椒，生姜，萝卜，豇豆等非绿叶蔬菜，

亚硝酸盐不会过高，第二，懂得四川泡菜做法的人肯定知道基本上不会盐超标，因为每次加盐真的很少，多了泡菜还会变味，加的糖也会变成酸。只有维生素损失这个是无法辩驳的。

最后法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝和四川泡菜区别大吗，不都是泡菜吗，去吃汉堡里面不是也有泡菜吗？

泡菜是乳酸发酵的蔬菜，它的含盐量不高，味道清新爽口，酸味比较重，泡菜中乳酸细菌的活动占绝对优势，乳酸菌是对人体有益的细菌，它们进入人体可以抑制有害细菌，可以帮助消化、增加食欲的作用，吃泡菜是对人体有好处的，泡菜不同于腌菜，如果是腌菜的话吃多是会致癌，因为腌菜里面含有较多的亚硝酸盐，泡菜和腌菜是两回事，人们其实常常会把二者混为一谈，泡菜虽然美味，但是对胃溃疡的人来说，太过辛辣刺激，建议少吃

Answer 2

可以的，四川泡菜是一种很辣但是很下饭的菜，四川当地人是经常吃的，所以我们也是可以经常吃的。

Answer 3

四川泡菜并不能经常吃，因为泡菜里面有一些物质，经常吃的话会对我们的身体产生不好的影响，所以如果我们想吃泡菜的话，偶尔吃一顿还可以。

Answer 4

不能经常吃，经常吃泡菜的话，会对牙齿不好。

Answer 5

一般来说是不建议经常吃的，因为毕竟对人体是有伤害的。