Question

香肠怎样做才好吃?

Answer 1

香肠好吃又简单的做法如下：
准备食材食材：五花肉4斤、购买肠夜适量、大蒜一头、白酒、耗油、淀粉、酱油、姜粉、胡椒粉、白糖、蜂蜜、盐。
1、首先我们把五花肉洗净，剁成肉末、不需要剁的非常碎。
2、把剥好的大蒜捣成蒜泥。
3、把蒜泥和所以准备的调料全部加到肉馅中，再倒入适量的清水，然后用筷子顺着一个方向搅拌，让肉水分和调料充分融合，把肉馅搅拌的看着成筋就可以了。
4、接着用漏斗，把肉放进去，一般在卖肠夜的时候卖家都会送的，然后把肠夜套在漏斗上，套好后在肠夜的末端用绳子绑起来，防止因为挤压肉会出来。然后把肉压进肠夜内，根据肠夜的大小决定肉量。
5、全部压进去后，把口给封上，一定要扎紧防止肉出来，然后用细线把整个香肠分成等量的小段，用牙签在肉肠上扎一些小孔，把里面的气体放出。
6、做好之后把香肠挂起来，晾晒12小时。
有几个地方需要注意，第一点，切猪肉的时候要将瘦肉和肥肉分开切，这样能控制肥瘦的程度，第二点，喜欢吃辣的朋友可以多加一点辣椒，吃不了辣的朋友可以少放辣椒，这个根据个人口味自己调整，第三点，香肠灌好之后要用开水烫一下，这样能让香肠快速的的干，还能让晾晒之后的香肠更好看。

Answer 2

香肠一般是用猪肉做成的，瘦肉比较多，但也需要加入适量的肥肉，不能加太多，然后把猪肉切成块后，用调料腌制均匀后，灌在猪肠里面，用棉线绑起来，然后再经过10天左右的晒制，香肠就做好了。

大家都知道，晒干或者风干的美食都比较的硬，所以在炒香肠的时候一定要多加一步，不然炒出来的香肠就会又干又不好吃，首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃。

香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下，很多人不煮直接炒，所以就会比较的干，不好吃，煮一下口感会更加的好吃，煮好后捞出来，切成片，锅里加少许的油，把香肠放进锅里。

然后加入切好的蒜苗，炒熟后就可以出锅了

Answer 3

在做香肠的时候，也可以根据自己的喜好来做，有的喜欢吃麻辣味的，就可以做成麻辣香肠，有的不喜欢吃辣椒的，就可以做成甜香肠，无论什么口味的香脆，都非常的好吃。

香肠一般是用猪肉做成的，瘦肉比较多，但也需要加入适量的肥肉，不能加太多，然后把猪肉切成块后，用调料腌制均匀后，灌在猪肠里面，用棉线绑起来，然后再经过10天左右的晒制，香肠就做好了。

大家都知道，晒干或者风干的美食都比较的硬，所以在炒香肠的时候一定要多加一步，不然炒出来的香肠就会又干又不好吃，首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃。

香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下，很多人不煮直接炒，所以就会比较的干，不好吃，煮一下口感会更加的好吃，煮好后捞出来，切成片，锅里加少许的油，把香肠放进锅里。

然后加入切好的蒜苗，炒熟后就可以出锅了，香肠不能久炒，不然水分全部炒没了，就不好吃，你都炒对了吗？

Answer 4

答：香肠的肉馅里面必须要加入酱油才好吃，如果不加入酱油就差味道，我吃过自制的香肠就有所体会。
不管是川味香肠、广味香肠，肉馅里面必须要加入的作料是酱油（以生抽为佳），白酒，白糖，香肠才好吃，而且建议的是，川味香肠最好还是跟广味香肠一样，自然晾干后即可，不必去烟熏，那样不但不好吃，而且，肉类食物进行熏制、烤制、煎炸后会生成一种致癌物对人体的健康有极大危害。因此特别提示，不管是做川味香肠还是腊肉，不要用烟熏。
香肠的配料比例

川味香肠
主料：猪瘦肉700克，猪肥肉300克
作料：食盐30克，白糖100克，花椒粉30克，辣椒粉30克，五香粉30克，黄花园原生酱油50毫升，六十度白酒50毫升
广味香肠
主料：猪瘦肉700克，猪肥肉300克
作料：食盐30克，白糖300克，胡椒粉5克，五香粉5克，黑胡椒汁5克，黄花园原生酱油50毫升，六十度白酒50毫升

Answer 5

香肠做烤香肠最好吃的，味道鲜美，很有口感的，非常的好。