香菇怎么炒怎么做

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刺任芹O
2022-10-28 · TA获得超过6.2万个赞
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1.淋上蘑菇,用清水反复洗净,切片。
2.将冬笋切成薄片。
3.炒锅烧热,花生油加热至六七成热,放入冬笋炒香,然后放入香菇,加入酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g,大火烧开,小火炖15分钟左右。
4.当蘑菇软熟,吸入卤汁变肥时,从热火上撤汁,用湿淀粉勾芡,翻炒几下,淋上香油,出锅。
1.蘑菇含有维生素C,可以降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全可以替代降压药,而且没有副作用。香菇中含有一种一般蔬菜所缺乏的甲醇。可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,增强机体抗病能力。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有一定的减肥效果。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、维生素(B1、B2、C)等营养成分。富含纤维素,能促进肠道蠕动,帮助消化,排除体内毒素,预防肠道疾病的发生,还具有瘦身的功效。含有胡萝卜素和多种维生素,能保护和滋养肝脏,保护视力。冬笋味甘香,能开胃健脾,增进食欲。
跳跳鱼说生活
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2021-08-20 · 道非道,非常道,道法自然
跳跳鱼说生活
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香菇我感觉跟鸡肉搭配一起很好吃的,香菇炖鸡真的是很不错呢,这也是很有名的一道苏菜,香菇炖鸡的做法:

1.把剁好的鸡洗干净备用,去除多余的油脂块和内脏等。生的香菇洗净切,做炖鸡用生的香菇比较滑爽。

2.烧一锅开水放鸡块下去焯水一下。不要焯太过火,放在热水里一分钟到半分钟就关火马上捞起,煮久了肉会变柴,不好吃,看到鸡皮图片这种状态就可以马上捞起了。(焯水完毕后继续烧一锅开水备用)

3.生姜片花椒和干辣椒准备好,锅里倒一点油,然后把姜片花椒干辣椒倒油里稍微爆香一下,注意姜片留几片不要爆香,等会要用,。爆香之后马上倒入焯好的鸡块,翻炒一分钟,之后倒料酒,酱油,糖继续翻炒均匀。

4.倒入刚准备的开水,放上之前没用完的姜片,再继续大火煮开加入香菇,翻炒均匀,继续大火烧开一会,之后转小火盖上锅盖焖二十到三十分钟。

5.出锅前放适量盐调味,还可以撒把葱点缀一下。(不喜欢太多汤汁的还可以最后大火收收汁,注意汤汁少就要少放盐哦。)

非常好吃的香菇炖鸡就做好了,味道鲜香,鸡肉嫩而不柴,特别的下饭哦!

【扩展资料】香菇炖鸡除开这类清炖的方法之外,还能够红炖,作法相近清炖,口感也会更为的丰富多彩。香菇和鸡脯肉配搭,可谓是相辅相成,香菇中的成分可充足融解,提升身体消化率,鸡脯肉自身也是有提升呼吸道免疫能力的作用,具有多效合一实际效果。

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地球之宋

2021-08-19 · TA获得超过1.5万个赞
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素炒香菇怎么做才好吃?记住这几个步骤就可以了!
香菇虽然是素菜,但是做出来的口感却是不比肉的味道差。香菇嫩滑的口感让很多人都着迷。香菇几乎和任何的食物搭配都是会有很不错的味道,因为香菇本身的清香特质和很多食物都配。香菇和肉搭配能够让肉中增添上一些蔬菜的清香味,同时香菇上也会有浓香的肉味。香菇和素菜搭配能够让菜的味道种类更丰富,层次更加的明显。素炒香菇虽然是没有加肉,但是却能够突出香菇本身的香味,所以这道菜不管是在饭店还是在家中,都是会受到很多人的喜欢。更重要的是它做起来非常的简单。

香菇的味道很多人喜欢,香菇中含有的营养成分会有更多人喜欢。香菇中含有丰富的碳水化合物、脂肪、粗纤维等物质,不光是这些物质对身体健康有帮助,而且有很多的营养物质是其他食物所没有的。香菇对于糖尿病、肺结核等慢性的消耗性疾病有很好的改善作用,因为香菇能够给身体补充比较充足的营养,让虚弱的身体得到改善,所以这些慢性消耗性疾病病人的虚弱情况就能够得到改善,保持比较健康的状态。在生活中还是建议多吃一些香菇,下面我们来给大家详细介绍下素炒香菇的具体做法。
配料:香菇七个,小葱五根,大蒜四瓣,红椒两个。

步骤一:用清水把买来的香菇清洗干净之后再浸泡一会,其他的配菜都清洗干净之后切好备用。泡好的香菇可以根据自己的口味习惯切成片或者是块。

步骤二:用生抽、蚝油、淀粉、盐、糖和清水调和成酱汁备用。

步骤三:锅中放油加热,油温六成的时候下蒜、红椒还有葱爆香。

步骤四:炒香配菜之后把香菇放进去,要勤翻动,让香菇和调料均匀的进行接触。

步骤五:香菇翻炒的差不多的时候倒入刚才调好的酱汁。

步骤六:最后翻炒一分钟撒上葱花就可以出锅了。
喜欢辣味的人可以多放一些红椒或者是加入辣椒酱翻炒,这样能够让味道更加的浓。酱汁的调配也是可以根据自己的口味和习惯来调,这样味道会更加适合自己。翻炒的时间不需要太多,香菇也算是比较容易熟的食物,如果是时间太长的话,反而是会让香菇的味道变差。

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小管家美食
2020-10-25 · 看小管家美食,上百度知道
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小管家美食
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香菇选用新鲜的香菇,搭配韭菜一起,味道非常的好,新鲜香菇口感如肉,加上韭菜独有的香味,非常好

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施虹雨qU

2020-10-15 · TA获得超过882个赞
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香菇的话我觉得只要把那个香菇炒肉片我就觉得非常的不下饭好吃。
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