腊肉炖竹笋的做法大全

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2021-01-28
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用料

主料

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    竹笋400g

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    腊肉200g

  • 调料

  • 食盐

    适量

  • 调和油

    适量

  • 竹笋炖腊肉的做法

    1.准备原料:雷笋;糍粑辣椒;腊肉

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    2.腊肉洗净切薄片,砂锅放入少量的水放入切好的腊肉

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    3.盖上盖煮5分钟

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    4.竹笋切片备用

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    5.起锅放油,放入糍粑辣椒

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    6.小火炒出红油

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    7.放入竹笋

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    8.翻炒均匀,加入少量的盐。翻炒几次

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    9.把炒好的竹笋放砂锅内跟腊肉一起炖煮

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    10.小火20分钟即可

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财经论坛老刘

2021-01-28 · 有丰富的金融领域专业知识
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财经论坛老刘
采纳数:9028 获赞数:20554

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材料:腊肉 问政贡笋 冰糖

步骤:将笋子略微焯水,腊肉也要焯水

然后将上述材料倒入砂锅中,丢一小块冰糖,大火烧开转小火炖二到三个小时左右至汤色呈奶白状即好。

爆文:一吃就上瘾,金针菇原来还能这么做,爽口美味抗疲劳

没想到!10分钟出胶,20分钟变糯的新鲜大银耳,补气养颜润肺
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EHCOYE
高能答主

2021-01-28 · 答题姿势总跟别人不同
知道顶级答主
回答量:10.3万
采纳率:98%
帮助的人:1.5亿
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冬笋和腊肉可以说是天造地设的绝配!冬笋可以吸附腊肉的烟熏味和腊肥肉中的油腻,将它的鲜渗透到汤里!冬天里来个炖火锅,其实不需要在超市里买那些不知道添加了什么的火锅料!用食材就可以达到味美肉鲜的火锅啦!火锅配菜自己随便搭哈!
用料
大蒜叶 3根
冬笋
腊肉(肥瘦适宜)
萝卜 1个 一斤左右即可
洋葱 1个
姜 10g
蒜 1个
盐 少许
花椒 20颗
干辣椒 适量
味精 少许
冬笋炖腊肉的做法
冬笋刮皮!有很多人说刮皮很难弄,我建议用小刀在冬笋重一点画一条对称线
趴了粗衣后,再用小刀刮下细皮即可!
冬笋切片,焯水备用!
萝卜切厚片、洋葱切大瓣放入火锅盆中!
将切好的腊肥肉,下锅炸油,放花椒和姜!
腊瘦肉与大蒜瓣、干辣椒一起放入锅中翻炒片刻至香!
再放入冬笋、大蒜叶梗、味精、盐翻炒2分钟,加入一些高汤或清水!(高汤或清水不稍微与食材平行即可)
将汤水煮开即可导入火锅盆内,焖至火锅底锅内的白萝卜可以插进筷子!准备开始啦!
小贴士
1.盐不要放多了,因为腊肉里已经有盐味了,如果腊肉很咸,可以不放盐!
2.清水或高汤不需要放很多,否则会要煮很久,味道也不够浓
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