Question

番茄沙司和番茄酱有什么区别啊？

Answer 1

番茄沙司和番茄酱的区别是：

1、原料区别：番茄酱的主要原料是红番茄，而番茄沙司主要原料为番茄酱，白糖，盐等调味品。

2、制作工艺区别：番茄酱由成熟的红番茄经破碎、打浆、浓缩、装罐，杀菌而成。而番茄沙司是由番茄酱加白糖，盐，食用油炒制而成。

3、食用区别：番茄酱常用作鱼，肉等食物的烹饪作料，而番茄沙司味道酸甜而伴有香辣味，主要用于西餐。

挑选番茄酱的注意事项：

1、选灌装：番茄酱选灌装的比较好，因为这类包装避光性和密闭性比较强，能最多的保留番茄红素，而塑料包装的则要差一些。

2、看颜色：番茄酱并不是颜色越鲜红越好，也不是那种暗红色的好，二十天天然的西红柿颜色。

3、看细腻程度：番茄酱打开后比较均匀，细腻的好，干涩的则比较差，另外番茄酱是生酱，所以在调味之前最后用油炒一下。

Answer 2

番茄酱的主要原料是红番茄