Question

猪肉肠粉的做法步骤

Answer 1

　　在广东只要是有早点的餐馆，不论是高档的星级酒楼，还是便宜的街边小食店都能看到肠粉的身影。其雪白晶莹的外观、细腻爽滑的口感，还能按照喜好变换丰富多变的馅料，做出专属的你喜爱的`口味。下面是我整理的关于猪肉肠粉的做法步骤。

　　 猪肉肠粉食材介绍

　　肠粉专用粉100g，清水250ml，生菜1颗，猪肉100g，肠粉专用酱油1汤勺，大蒜3粒，

　　 猪肉肠粉的做法步骤

　　1、称量100g肠粉专用粉

　　2、将250ml清水倒入粉中

　　3、搅拌均匀后静置片刻

　　4、准备猪肉和生菜

　　5、猪肉剁碎

　　6、放入盐、生抽、料酒腌制片刻

　　7、生菜随意撕碎

　　8、大蒜切成蒜粒

　　9、蒜粒煸炒成金黄色后加入肠粉酱油和适量清水煮沸，盛出备用

　　10、用硅胶刷在肠粉蒸盘中刷薄薄的一点玉米油

　　11、将静置的粉浆重新搅拌均匀，在盘中倒入两勺粉浆，我用的是吃火锅的那种不锈钢汤勺

　　12、将肠粉盘左右晃动一下，让粉浆均匀的铺在盘子上

　　13、放肉末

　　14、放生菜

　　15、将蒸盘放入已经烧开水的锅中

　　16、盖上锅盖旺火蒸两分钟左右

　　17、用夹子取出蒸盘

　　18、刮板从盘子一侧刮并卷起包住材料，一个肠粉就做好了