Question

可免除标示保质期的预包装食品不包括哪些?

Answer 1

根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718），下列预包装食品可以免除标示保质期不包括除了酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精以外的其他食品，比如啤酒（酒精度4%）。

这几类食品可以免除标示保质期是由这几类食品本身的特性决定的。这几类食品的保质期很长，正常情况下从产品生产到销售，再到消费者食用完毕，整个过程时间都远远小于产品的保质期 。

这里 “免除”的意思是不强制要求标示，意味着生产上述食品的企业可自行选择是否标示保质期。如果产品的贮存条件不符合要求，那么，保质期很可能会缩短，甚至丧失安全性保障 。

免除标示保质期可以长时间存放吗？

免除标示保质期，并不代表着就可以长时间存放。比如拿食醋为例，它就可以免除标示保质期，可以理解为正常使用情况下使用期间不会变质，但并不意味着可以无条件长久保存。而添加剂如在国家规定范围内使用，对身体无害，就没有问题。