Question

小麦的蛋白质含量多少？和蛋白质粉哪个会更好些？

Answer 1

小麦含量11.9克每100克小麦的主要成分是淀粉，蛋白质，和蛋白质粉相比的话，还是这个小麦更好。

Answer 2

小麦蛋白质含量较低，多含淀粉和微量元素，而蛋白粉主要从大豆中提取，所以蛋白粉蛋白质含量高于小麦。

Answer 3

每100克小麦蛋白质含量一般为11.9克。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。

Answer 4

小麦的蛋白质含量也是非常多的，但是没有蛋白质粉的质量和效果好，蛋白质粉对人体健康更好。

Answer 5

多数冬小麦在9.4%左右。按蛋白含量分。低筋小麦粉6.5到8.5%，中筋小麦粉在8.5到11%，粉心粉10.5%以上，11.5%以上是高筋小麦粉。特高筋是13.5%以上。