Question

八大菜系中哪个菜系最受欢迎？有什么代表菜品？

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Answer 1

我认为八大菜系中川菜更受大众欢迎，代表菜品有：夫妻肺片、鱼香肉丝、回锅肉、水煮肉片、麻婆豆腐、辣子鸡丁、水煮鱼等。

之所以川菜最受欢迎，主要有三方面原因：

川菜的取材比较广泛，调味的种类比较多，适应性比较强

川菜在国际上之所以享有“食在中国，味在四川”的美誉，跟川菜调味种类比较多有很大的关系：既有鱼香，又有麻辣、怪味和红油等，多种味道适合大多数人的口味。

而川菜的取材都是我们生活中比较常见的：五花肉、豆腐、猪瘦肉、鱼等，这些材料都是我们生活中比较常见的。因为这方面的特点，川菜的传播性才会更广，在人们心中的知名度才会更高。

川菜更符合年轻人的口味

要说八大菜系中哪一种菜系更受大家欢迎，首先得问问我们的年轻人。年轻人作为在外就餐的主力军，更容易指引餐饮市场。而如今的年轻人还是热衷于麻辣的味道，所以川菜也是更受欢迎的菜品。之所以喜欢麻辣味道，是因为麻辣味道更容易激发人的食欲；同时，辣的味道更能激发人体内的多巴胺，让人变得更快乐，所以才有很多年轻人无辣不欢。

同时，川菜的取材比较常见，自然川菜也以价格平民化出彩：味道足、分量大，也是大家喜欢川菜的一个原因。年轻人一起吃饭，讲究一个吃得畅快、吃得开心，吃川菜花钱不多，还能吃得爽、吃得痛快，自然会让让你年轻人更对川菜念念不忘。

川菜也适合在家里做

川菜代表性比较强的麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等，我们自己在家也是比较容易操作的，而且成功率比较高。因为这方面的原因，大家也都积极尝试做这个菜品，更容易把菜品传承下去。

因为这几方面的原因，我觉得川菜最受欢迎。

Answer 2

鲁菜非常受人们的欢迎，而且这也是八大菜系之首。白菜烧紫鲍，糖醋黄河鲤鱼，葱烧海参，酱爆鸡丁，炸鸭胗等等。

Answer 3

八大菜系中湘菜系最受欢迎。金钱蛋 ，口水鸡，剁椒鱼头，麻辣小龙虾，毛血旺。这些都是湘菜系比较有代表性的菜品。

Answer 4

川菜系列是最受欢迎的，川菜系列经典菜，包括有宫爆鸡丁，东坡肉，夫妻肺片，麻婆豆腐，东坡肘子。