奶油冷冻了还能用吗?
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奶油冷冻了还能用。
无论是植物性的奶油,或者是动物性的奶油,在冷冻过后,都是可以食用的。但是,我们要注意的是在食用之前,一定就要彻底把奶油解冻,并且是自然解冻,不可以加热,有一些小伙伴就心急就把奶油加热,迅速的解冻了,这样的话,奶油会变质的,营养也会有所丢失的。
注意事项
当你想快速解冻的时候,可以这样做:把冷冻结冰的植物淡奶油放入厚底锅中加热,煮开后迅速离火,然后用搅拌机混合搅拌3-5分钟,再将淡奶油彻底的打发。打发完成后就放入冰箱冷藏,温度控制在2-10摄氏度,冷藏的时间至少要8小时以上。
如果是植物性的奶油,在解冻的过程中,如果你观察到有油水分离的现象,那你就要注意了。此时,你需要在解冻后马上进行快速打发,直接将它打发成乳清和无盐的黄油。乳清可以制作成面包,而无盐的黄油可以直接用于做蛋糕,这样就不会浪费了。
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