Question

做寿司用什么醋？

Answer 1

如果没有寿司醋可以用米醋或者果醋，然后加糖，按照口味调制寿司醋即可。

饭与寿司醋推荐比例：一碗饭+一汤匙寿司醋，通常200ml的生米煮出来的米需要放50ml的寿司醋，只需按照这样的比例在刚煮好的米饭中加入寿司醋并搅拌均匀、晾凉即可。

扩展资料：

注意事项：

电饭锅饭煮好10——15分钟。 

寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。

调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行排剁，以将其搅匀。

参考资料来源：百度百科-寿司醋