Question

做西红柿鸡蛋汤怎样才能打出漂亮的蛋花

Answer 1

Answer 2

芹叶蛋花汤

原料：

芹菜叶键旅适量、小葱适量、淀粉适量

做法：



1、准备食材。

2、坐锅烧水，把洗好的芹菜叶焯水，焯水时放一点油和一点盐，这样子菜出来色儿很好，否则可能会乌不拉即的很难看。

3、焯好水的芹菜叶捞出，换水烧开。



4、水开后下入焯好的芹菜叶，再次烧开后，淋淀粉水。

5、淋蛋花，边淋边搅动，这样子蛋花儿才又散又漂亮。



6、调入盐和香油，放上碎葱花儿。

7、成品图。

小窍门：

1、芹菜叶有苦味儿，一定要焯水后再用来做汤。

2、淋蛋花放在淋淀粉水之后，这样淋出的蛋花因为汤汁较稠会更美。



南瓜花紫菜蛋汤

原料：

南瓜花六朵、紫菜一小块、鸡蛋两个、香葱三根、盐三分和源之二茶匙、香油一茶匙

做法：



1、原料图。南瓜花去心，洗净备用。

2、锅里放上水，紫菜淘洗干净放入。煮开。

3、水开后放入南瓜花，调入盐。



4、鸡蛋打散。

5、沥入锅中搅拌一下。关火放入香油即可。

6、成品唤亮态图。

Answer 3