虾的做法有几种
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就会一种,还是从网上学的,不过做出来味道很好,得到了家人的一致赞同。
糖醋大虾
1.大虾去虾线备用。
2.葱,姜,蒜,切片。
3.盐,糖,酱油,醋。
4.锅中放油,油热后将大虾放入锅中煸炒。待大虾变色后捞出待用。
5.锅中留底油,放入葱姜蒜,待炒出香味后放入大虾继续煸炒。依次放入醋,糖(多一点),酱油,和盐。出锅,一盘正宗的鲁味糖醋虾就可以享用了。
在下卖弄一下,在下的姥爷是天津登赢楼的大厨。这种做法是最家常的却是最可口的做法。别看做法简单,但是要达到炉火纯清的地步要靠各位仔细摸索总结。
糖醋大虾
1.大虾去虾线备用。
2.葱,姜,蒜,切片。
3.盐,糖,酱油,醋。
4.锅中放油,油热后将大虾放入锅中煸炒。待大虾变色后捞出待用。
5.锅中留底油,放入葱姜蒜,待炒出香味后放入大虾继续煸炒。依次放入醋,糖(多一点),酱油,和盐。出锅,一盘正宗的鲁味糖醋虾就可以享用了。
在下卖弄一下,在下的姥爷是天津登赢楼的大厨。这种做法是最家常的却是最可口的做法。别看做法简单,但是要达到炉火纯清的地步要靠各位仔细摸索总结。
慕立堂
2024-11-26 广告
2024-11-26 广告
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1、盐水虾;2、炒虾仁;3、椒盐虾;4、香辣虾;5、油焖大虾;6、虾米羹;7、其他的还有就是对虾进行加工后再制作的(比如虾球、虾膏、虾饼、虾酱等等)
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白灼、油焖、椒盐、红烧、醉虾等。
不同的虾做法不同。
比如海虾一般是冷冻的,最好做油焖或烧;
很小的那种河虾适合直接加入盐、面糊炸着吃,补钙;
基围虾、海白虾可以做成白灼、椒盐两吃。
还有人用基围虾放在白酒中做醉虾的,但因为不能杀死虾中的寄生虫,所以不推荐。
不同的虾做法不同。
比如海虾一般是冷冻的,最好做油焖或烧;
很小的那种河虾适合直接加入盐、面糊炸着吃,补钙;
基围虾、海白虾可以做成白灼、椒盐两吃。
还有人用基围虾放在白酒中做醉虾的,但因为不能杀死虾中的寄生虫,所以不推荐。
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红烧虾,白灼虾,盐焗虾,红焖虾,香辣虾,醉虾。。。。。很多做法。
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宫保虾球
食材:
大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法:
1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;
2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;
3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;
4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;
5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
6)放入虾仁炒散;
7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;
8)加入调味汁炒匀
9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
食材:
大虾、大杏仁、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油
做法:
1)大虾洗净去头去壳,背部中间用刀划开,去除虾线;
2)处理好的虾仁用料酒、淀粉、少许盐拌匀,腌制片刻入味;
3)干辣椒去籽切小段,蒜切片,葱姜切小粒备用;
4)将盐、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用;
5)锅内油烧至6成热,放入干辣椒和花椒煸炒出香味;
6)放入虾仁炒散;
7)炒至虾仁断生时,放入葱姜蒜快速翻炒;
8)加入调味汁炒匀
9)最后起锅前放入大杏仁拌匀即可;
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