Question

蛋包饭的制作方法

Answer 1

虽然有点不正宗,但是做起来简单又好吃的方法就有.
材料是:火腿,鸡蛋(一个蛋饼要两个鸡蛋,2个人就4个),洋葱,香葱,西红柿,青豆,玉米(青豆和玉米可要可不要!),最后是隔夜饭,因为刚煮的饭会粘锅的.
做法:先要把火腿,洋葱,香葱都切成丁状.(就是一小粒一小粒的,不要太小,适中吧!)切完后放一边.
把西红柿切成丁,但是只要外层果肉便可.里面的籽会不好吃的.
东西都切好了就准备做吧!
先放少量的油(自己看吧,你要多少就多少,最好不要多),再把香葱放进去爆炒一下.接着是洋葱,火腿,(青豆,玉米可放个不放,个人喜好!),最后是西红柿.炒一下后,把准备好的隔夜饭放进去炒,因为饭之前放在冰箱里被冻成块了,所以要把饭和菜炒散!炒散后,开始放酱油,均匀的炒进饭里,再放番茄酱,这个是重点啊!炒好了以后,把炒饭拿出来,装在盘子里,开始做蛋饼吧!
把两个鸡蛋打到碗里,均匀的搅拌,你觉得可以了就开始吧!放少量的油,把油均匀的涂在锅上,就可以放蛋液了!放下蛋液后可能会起泡,没关系,可以无视的.慢慢的转动锅,让蛋液扩大,就可以不动它让它自己熟,过一会儿就会自动翻起来了,这个时候你可以翻面也可以继续等,不过翻面的话你就要技术好一些,要不然会粘在一起的,建议还是等一下吧.熟了以后就可以放饭了.饭要多少自己看,不过要你的蛋饼包的起来就好.
最后是放盘,在上面用番茄酱写或画上东西,很有趣呢!

Answer 2

制作方法:
主　　料：
鸡蛋 大米
辅　　料：
虾 碗豆 甜椒 黄瓜 香葱

用料：
1、米饭一碗。2、虾仁一两。3、熟青碗豆二两。4、甜椒半个。5、黄瓜三分之一根。6、鸡蛋两个。7、香葱两棵。8、咖喱粉一小匙。9、番茄酱三大匙。10、料酒一小匙。11、盐适量。

做法：

1、黄瓜、甜椒均切小丁；取一个鸡蛋打碗里，放适量盐搅打成蛋液；香葱切碎；淀粉里加少量水兑成水淀粉；虾仁去沙线后切丁，放入料酒、盐、一咖啡匙水淀粉拌匀腌五分钟。

2、锅中放油烧至六成热，倒入蛋液炒熟后用锅铲切割碎，推至锅边，下黄瓜、甜椒、虾仁丁炒约两分钟。

3、倒入米饭、适量盐，用大火翻炒约一分钟后，放咖喱粉、葱碎翻炒成咖喱饭，起锅装碗里待用。

4、将另一个鸡打碗里，放适量盐搅打成蛋液，再加入水淀粉搅匀，倒入温热的不粘平底锅中（如果煎锅没有不粘涂层的话，那就需放少量油湿锅），将锅转动几下，使蛋液铺得既薄又圆，用小火烙成蛋皮。

5、起锅盛入一大盘内，将咖喱饭放在蛋皮上，包好后淋上番茄酱即可食用。

Answer 3

蛋包饭
据了解“蛋包饭”这个名字只是一般的俗称。相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫做“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。
材料：色拉油15㏄；蛋2颗；蔬菜饭1碗
做法：
1.
先将锅子烧到热，倒入色拉油。
2.
将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。
3.
蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。
4.
以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。
5.
在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使其成为类似蛋卷的样子。
6.
将卷好的蛋皮直接反扣盖于准备好的饭上。
7.
迅速的将蛋皮由中间划开，使蛋皮自然平铺于饭上。