Question

小米营养成分

Answer 1

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

大米和小米都是我国传统饮食中不可或缺的粮食，两者混合煮成粥后可以搭配出丰富的口感和营养成分。以下是大米小米混合粥的功效：

• 促进身体消化：大米与小米相互搭配可以平衡二者的特点，大米所含的淀粉质比较高，而小米含有更多的纤维素，因此混合后的粥既能够提供足够的饱腹感，又减轻肠胃负担，促进身体消化。

• 降低血糖：小米所含的膳食纤维不仅可以增加饱腹感，还有助于调节血糖水平。同时，一些含有延缓吸收的物质也可以通过粘附在大米中的淀粉颗粒表面，从而起到降低血糖的效果。

• 丰富营养：两种谷物搭配在一起可以提供更全面的营养成分，例如碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等。此外，小米中还含有较高量的磷、钾、铁、锌等微量元素，对于身体保健和调节具有重要作用。

• 促进睡眠：小米中所含的特定蛋白质中包含了一种可以促进人体产生褪黑素的成分，而褪黑素是一种能够调节人体生物钟，促进睡眠的重要激素。因此，食用大米小米混合粥有助于改善睡眠质量。

• 舒缓神经：小米中还含有一种特殊的化学成分——谷草酸，这种物质不仅可以阻止人体过盐，减小口干舌燥的感觉，还具有一定的镇静作用，有利于舒缓神经和减轻情绪波动等压力反应问题。

总之，大米小米混合粥是一款营养丰富、易于消化吸收、具有舒缓神经的滋补美食，无论是早餐还是睡前小吃都是一个很好的选择。当然，对于那些需要控制卡路里或碳水化合物摄入的人群，也需要适度饮用。

以上是【天然谷物食品倡导者-谷田梦】解答，希望对大家有所帮助。

Answer 2

小米也称为粟米，它是大家比较熟悉的一种食物。营养物质丰富，与此同时，它的味道鲜美。那么它有哪些食疗功效呢?这是大家普遍关注的问题。

小米是大家喜欢的一种美味食品，小米味甘，一般人们都用它来熬粥，比如小米粥是大家经常可以吃到的。你可以把小米加入红豆，大枣，莲子，百合等放在一起，熬成美味小米粥。那么此时的营养价值就会更高。小米红豆粥，小米杂粥、黄豆小米粥等。

先看下小米的营养成分，由于小米富含丰富的维生素以及氨基酸，脂肪和碳水化合物，它的营养价值是非常高的，人们经常称小米粥有人参汤之称。并且小米含有丰富的铁元素，他所含的铁元素与大米相比是高一倍，它可以为人体提供丰富的营养物质，对于体弱多病的患者很适合。

小米的食疗功效有这些
食疗功效一，小米具有滋阴的作用，由于小米富含丰富的氨基酸，它可以防止流产以及对女性的阴道炎有一定的预防作用。这是由于小米中富含有雌性激素的原因，对于女性来说，是一种很好的滋阴食品。

食疗功效二，它可以补肾益气的作用，谷类都具有养精气的作用，同时可以补肾气，小米是功效最好的。

食疗功效三，小米具有滋阴养血的食疗功效，它可以防止人体消化不良的作用;与此同时小米可以帮助体弱或者是产后虚劳的人群恢复身体的健康。

食疗功效四，小米具有美容的功效，它可以减轻人体额头上的皱纹，以及脸上的色斑，色素沉淀的作用。由于小米里富含有丰富的米油，营养物质非常丰富。

食疗功效五，小米具有健胃的作用，煮点小米粥喝这样子对身体的益处很多。

食疗功效六，小米还可以除口臭的作用，与此同时，小米可以促进人体的睡眠的作用，如果在睡前喝一碗小米粥，可以让人安然入睡。

那么什么人不适合吃小米呢？
第一类人是体质虚寒的人群不适合吃小米，由于虚寒体质的人一般手脚是冰冷的，对于小米，味甘性寒等作用，它会加重体质虚寒的人群的症状。所以虚寒体质的人群应该慎用。

第二类人是身体内有滞气的患者不适宜吃小米。很多人都会感觉到胸闷，难受，一般生气之后会有此现象，如果有气滞的人群，此时不应该吃小米。

Answer 3

小米营养价值高，营养均衡，主要含有碳水化合物、蛋白质及氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质等。碳水化合物小米中碳水化合物含量为720%～795%，主要成分是淀粉(约为594%～702%)，其中80%～85%为支链淀粉。小米淀粉中约含29%的抗性淀粉。小米中还原糖为15%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%～30%。蛋白质小米中蛋白质含量为488%～1558%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的4470%。脂肪和脂肪酸小米中总脂质含量为52%(游离脂质22%，结合脂质24%，结构脂质06%)，其脂肪酸中饱和脂肪酸占256%，不饱和脂肪酸占744%。脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是人体中所需的必需脂肪酸，对于维持人体健康具有重要意义。维生素维生素是一类微量有机物质，是人体维持正常的生理功能所必需的物质。小米中含有丰富的VB1、VB2和烟酸。矿物质小米中矿物质的含量约为25%一35%，如钠、钙、镁、磷、钾，小米中的铁是植物来源的优良铁，可以改善儿童体内的血红蛋白状况。小米中的硒以有机硒的形式存在，国际上普遍认为小米中的硒具有非常好的功效。