Question

为什么广东和广西临省，却一个爱吃烧鸭？一个爱吃烧鹅？

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Answer 1

广东人爱吃鹅，因为广东的鹅长的好，而广西喜爱吃鸭，源于广西各种江河溪流纵横，更适合繁殖鸭子。所以价格比较贵。特别是清明节，鹅是祭祖圣物，要卖20块钱一斤。鹅与牛肉、鲤鱼有大致的食品属性，性热是发物，有十几年老毛病的人吃了容易翻病。鸭子饲养时间较短首先排除地域攻击及挑动不和谐的声音，我既吃过北方名食“Ⅹ京烤鸭”，也吃过广东名食“X井烧鹅”。相比之下我还是觉得广式烧鹅好吃，因鹅的肉比较细嫩、皮下脂肪丰富、

为鹅热毒而引起旧疾复发。广西人对鸭情有独钟，以鸭为食材的菜式就多了。除了烧鸭，还有白斩鸭，柠檬鸭，菠萝鸭，凉拌鸭，梅子鸭，酸笋炒鸭，老姜煲鸭……总之，不同风味的鸭，只有珠三角的人喜欢吃烧鹅，我是粤西的，粤西人喜欢吃烧鸭。粤西人认为鹅肉有湿、热、毒。患皮肤癣病、患疮疥的人忌食鹅肉。鹅与饿谐音，春节（年初一）粤西人忌食鹅肉，大年我作为广西人，对烧鹅和烧鸭都喜欢。主要是因为它们都是皮酥肉嫩，并且不同部位有不同吃法，鸭（鹅）头、鸭掌比较适合下酒，鸭身肉就比较适合送饭，而烧鸭的鸭血酱酸中带甜，

鹅比鸭贵，一只烧鹅价格248+，一只潮州卤狮头鹅价格1000+，一只烧鸭才多少钱；2.鹅饲养周期长成本高，饲养农户少所以相对鸭出品也少；3.民间传言鹅为发物，有隐疾、疽疮者要南宁人也不是所有南宁人都喜欢吃烧鸭的 有的喜欢吃烧鸭 有的人喜欢吃烧鹅 有的南宁人喜欢吃叉烧深井，是指在地上砌一个井，井壁用耐火砖保温（类似古法烧法）。井的底部用荔枝柴来烧！

Answer 2

也是受到了当地饮食文化的影响，所以就出现了这样的情况，一个地方喜欢吃烧鸭，一个地方喜欢吃烧鹅。

Answer 3

是因为虽然这两个省份虽然离得很相近，但是人们的口味却不尽相同，所以就产生这样的分离与差异。

Answer 4

这要是因为两个地方的风俗习惯都有很大的区别，而且当地的人对于食物的要求也是非常多，而且自古以来也是流传下来这样的饮食方式，所以说即便挨的很近也有很大区别。

Answer 5

就是每个地方的吃法，这也是每个地方的习俗，并没有任何的原因，应该正确的去了解和看待这个事情。