Question

为什么自助餐比去普通饭馆吃一顿还便宜？

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Answer 1

很多平价自助餐厅比去饭馆吃一顿还便宜，主要是因为自助餐厅的经营模式，以及食材选择。

一、肉类、海鲜等食材均为冷冻产品，成本比较低。举个例子，55一位的烤肉自助，大部分的牛排、五花肉、乌鸡卷都是冷冻产品，其价格相对会低很多，并且很多自助餐厅对虾、螃蟹之类的食品都是限量供应，成本自然就大大降低。再比如说40块钱一位的大骨头自助餐厅，很多人可能会觉得很划算，但吃回本是非常难的事儿，商家有自己的进货渠道，大大压低了食材的价格，配菜通常也只是简单的时蔬，成本并不高。

二、各类鱼丸占据半壁江山。自助餐厅通常都会有一大块区域摆满了鱼丸蟹排，这些火锅涮完的批发价格非常低，而且管饱。

三、房租费用低。细心的人会发现，自助餐厅很少有在一楼的，大商场的自助餐厅基本都在五楼往上，房租比单独经营的小饭馆要便宜很多。

四、人工成本低。自助餐厅和其他饭馆不同，传统的餐厅的后厨需要请很多工作人员：主厨、白案、配菜、二厨、服务员等，且大厨的工资一般要的也都非常高，怎么也得一万+，所以规模大点的餐厅光人工成本可能都要七八万。而自助餐厅就不同了，烧烤涮的东西都是现成的，顾客自己动手，餐厅只需要聘请几个厨师和几个服务员就可以包揽全部，且厨师不必拥有多么高的厨艺，工资相对较低。

最重要的就是，无论自助餐价格多少，人的胃口就那么多，除了真正的“大胃王”，普通人进去基本上吃点肉和熟食就饱了，饭馆的菜吃不完能打包而自助餐厅不能，换算下来其实并不便宜。

Answer 2

因为自助餐一般还带有饮料，各种菜和各种主食，光是这些饮料就可以省很多钱，而且可以根据自己的需要去盛菜。

Answer 3

因为吃自助餐的人特别多，里面的东西比较多，用料特别简单，卫生安全问题没有办法保证，服务态度不是特别好。

Answer 4

因为自助餐馆想通过这种方式去吸引更多的消费者，所以我们一定要理智的看待。