简易糖霜饼干怎样做才好吃？
主料
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低筋面粉280克
鸡蛋
1个
鸡蛋清
30克
黄油
80克
蜂蜜
30毫升
香草精
1/2茶匙
糖粉
280克
柠檬汁
适量
食用色素
适量
-
辅料
调料
糖霜饼干的做法
一、饼干做法：
饼干材料：黄油80克、糖粉80克、鸡蛋1个、低筋面粉280克、蜂蜜30毫升、香草精少许
1.饼干的材料，黄油提前在室温下软化，鸡蛋也最好要提前从冰箱取出回温，并打散
2.软化的黄油放入打蛋桶中，加入糖粉，先用刮刀将黄油和糖粉拌合，否则直接启动打蛋器糖粉会飞出来哦，然后启动打蛋器，打至颜色开始变浅
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3.加入蜂蜜继续搅拌
4.分次加入鸡蛋液，每次要打到完全吸收后再加入剩下的，直至全部加完，体积变大并且蓬松
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5.加入香草精数滴搅打均匀即可关机
6.将低筋面粉过筛加入
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7.用刮刀切拌成松散的团
8.将这样松散的面团加入到保鲜袋中，来回折压两三次成为一团即可，放入冰箱冷藏松弛1小时
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9.没有现成模具的可以用卡纸剪成模板
10.将松弛好的面团擀成约4—5毫米厚的面皮，用模子用饼干模或纸模板裁切成各种形状
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11.排入烤盘中，用做挂件的，可以用一根吸管来取一个小洞，然后放入提前预热好的烤箱中，以165°烤15分钟左右。
12.烤好的饼干，晾凉待用
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二、基础糖霜做法：
糖霜材料：糖粉200克、鸡蛋白30克、柠檬汁适量（要视情况添加）、食用色素红、黄、蓝少许
1.将鸡蛋清放入盆中，先加入1/3糖粉，大致搅拌(不开电源哦)到糖霜都湿润后再打开打蛋器搅打，然后再分两次加入糖粉一直搅打到糖霜很浓稠，提前打蛋器会有小尖角就可以了
2.将一部分装入裱花袋（剩余的要盖好保鲜膜备用）这部分比较硬的糖霜可以用在拉线和最后点缀用，需要有颜色的，就加入少量色素来调整
3.另外用做铺面的糖霜，都以开始的糖霜为基础，取出一少部分，加入适量的色素和柠檬汁调整到合适的浓稠度即可，分别装入裱花袋
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4.加入柠檬汁调节糖霜的软硬程度的时候，每次要少量、多次的加入哦
5.先用拉线用的糖霜勾边
6.然后将铺面用的糖霜填入到中间，有不匀的地方用牙签划匀，放到一边晾到完全干透
7.之后再用拉线糖霜在上面画出想要的线条，自由发挥即可
8.想要在哪一部分沾上细砂糖装饰的话，那就要将这部分最后勾画，再马上撒上细砂糖，过几分钟反过来抖掉多余的砂糖即可，也可以在未干的糖霜上蘸上糖珠等等材料做装饰
糖粉454g
蛋白粉16g
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法：
准备好上述材料
1：温水加蛋白粉混合拌匀
2：糖粉过筛和蛋白粉混合
3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平。
半流动性、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做花朵等）
基础糖霜即做好。
制作饼干体:1.将奶油放置室温软化后打至蓬松2.加入糖粉及盐拌匀3.牛奶分2~3次加入拌匀4.面粉分2次加入，已切拌的方式至面粉成团(不要过度搅拌避免出筋)5.杆平压模6.已160℃烘烤15分钟，再用150℃烘烤10分钟
制做糖霜1.蛋白粉加入温水拌匀2.加入糖粉调至适当浓度3.加入喜欢的颜色调配
绘制糖霜将调配好颜色的糖霜放入三明治袋中，剪小孔，将饼干面涂满，再利用牙签辅助绘制喜欢的图案例如:爱心:点上圆点再用牙签由上方往下方划花朵:画大小两个圆，再利用牙签由外往中心划，等距划5次就是有5个花瓣的小花了
第一批收涎饼干出炉啦～糖霜会越画越上手的
成品
2.使用电动打蛋器的搅拌头(不用插件)先将黄油和糖粉混合(这样,在接下来的混合过程中会有更少的灰尘)。
3.低速启动电动打蛋机,中速搅拌,不加干粉,直到黄油和糖粉完全融合。不要过分搅动它
4.将蛋液分三次加入,每次搅拌至蛋液与黄油完全混合后再加入
